Pestrý grilovací mix

Name: Pestrý grilovací mix
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g bůčku; 4 grilovací klobásy; Na směs:; 2 lžičky mleté uzené papriky; sůl; 6 stroužků česneku; hrubozrnná hořčice; 2 lžíce oleje

Vyzkoušejte pořádnou porci bůčku a klobásek s vlastnoručně umíchanou směsí koření, která zaručeně potěší každého milovníka masa. Bůček se před samotným grilováním v troubě uvaří a nechá marinovat. V troubě získá dokonalou barvu a křupavost.

Hodnocení receptu je 4,3 (5×)

varilamyskakasicku

Snadný

Doba přípravy 115 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 100 min

115 min (15 min příprava + 100 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 4 porce

4porce

800 g 800 g bůčku

4 4 grilovací klobásy

Na směs:

2 lžičky 2 lžičky mleté uzené papriky

sůl

6 stroužků 6 stroužků česneku

hrubozrnná hořčice

2 lžíce 2 lžíce oleje

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 158 kJ / 2 667 kcal
Bílkoviny	118,52 g
Tuky	237,77 g
Vláknina	5,88 g
Cholesterol	368 mg
Sodík	480 mg
Sůl	0,80 g
Sacharidy	12,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bůček omyjeme, osušíme, odstraníme případné zbytky chrupavek a kostí. Krok 2: Uvaříme jej doměkka v osolené vodě, bude to trvat asi hodinu. Krok 3: Ještě teplý jej potřeme směsí z prolisovaného česneku, hořčice, oleje a uzené papriky. Krok 4: Dáme na 2 hodinky do chladu. Krok 5: Klademe pod horní ohřev v troubě a pečeme při 200-220 °C péct 30-45 minut doměkka a dozlatova. Krok 6: Ke konci grilování přidáme na gril i grilovací klobásy. Krok 7: Společně s klobáskami můžeme přidat i zeleninu. Podáváme s pečivem.

Bůček omyjeme, osušíme, odstraníme případné zbytky chrupavek a kostí.
Jak zbavit bůček kůže
Uvaříme jej doměkka v osolené vodě, bude to trvat asi hodinu.
Ještě teplý jej potřeme směsí z prolisovaného česneku, hořčice, oleje a uzené papriky.
Dáme na 2 hodinky do chladu.
Klademe pod horní ohřev v troubě a pečeme při 200-220 °C péct 30-45 minut doměkka a dozlatova.
Ke konci grilování přidáme na gril i grilovací klobásy.
Společně s klobáskami můžeme přidat i zeleninu. Podáváme s pečivem.