Slaný koláč s brokolicí a olomouckými tvarůžky

Postup přípravy receptu

1. Z ingrediencí pro těsto zhotovíme na vále hladké těsto, které dáme na pár minut do chladu. Poté ho rozválíme na kulatou placku, kterou vyložíme máslem vymazanou kulatou formu o průměru cca 26 cm k bočním okrajům. Dno propícháme vidličkou a dáme do předem vyhřáté trouby na teplotu 200 °C předpéct po dobu 15 minut.

2. Brokolici uvaříme ve slané vodě nebo v páře.

3. Na pánvi s olejem osmahneme dozlatova na půlměsíčky nakrájenou cibuli, poté krátce tenké plátky česneku, přidáme brokolici, opepříme, případně ještě osolíme a vložíme do misky, kde všechno promícháme s nahrubo nastrouhanými tvarůžky.
   Zalijeme rozkvedlaným vejcem, do kterého jsme zamíchali nastrouhaný sýr. Vložíme znovu do rozehřáté trouby a necháme zapéct.

Poznámka od kuchařky

Já jsem dnes dělala na oběd jen pro sebe v minidortové formě ze čtvrtinové dávky (viz přidané foto). Místo hladké mouky jsem použila špaldovou a nahoře jsem nechala zapéct jen plátkem sýru. Ale protože manžel ochutnal a přestože brokolici nejí, s tvarůžky mu to chutnalo, tak jsem na večeři upekla jemu, ale z hladké mouky a ve větší formě :-)

pipre