Dýňovo-celerová polévka/krém
Suroviny 4-5 porcí
- 300 g očištěné dýně Hokkaido (nakrájené na kostky)
- 150 g očištěného celeru (nakrájeného na kostky)
- 400 ml horké vody
- 200 ml smetany na vaření - použila jsem 10%
- 100 g pomazánkového másla
- 1 cibule nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku
- 1 kostka zeleninového bujónu
- sůl
- mletý pepř
- 1 lžíce oleje
- 2 lžíce nasekaných bylinek:
- petrželky
- libečku
- 1-2 chilli papričky
- Dále budeme potřebovat:
- 1 lžičku oleje
- 50 g slaniny nakrájené na tenké nudličky
- 1 tenký plátek celeru nakrájený na tenké nudličky
- 1-2 chilli papričky
Postup přípravy receptu
Do hrnce na rozehřátý olej dáme do sklovita orestovat cibuli. Přidáme kostky dýně a celeru, zalijeme horkou vodou a rozdrobíme bujón. Pod pokličkou vaříme mírným varem 15-20 minut.
Mezitím si na pánvi v rozehřátém oleji osmažíme do zlatavé barvy nakrájenou slaninu. Odložíme ji stranou, do výpeku dáme nudličky celeru a přibližně 8 minut smažíme. Odložíme stranou ke slanině k pozdějšímu použití.
Měkkou zeleninu v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem. Přidáme pomazánkové máslo, smetanu, prolisovaný česnek, nadrobno nakrájené papričky a bylinky. Necháme projít varem a naředíme převařenou horkou vodou do námi požadované hustoty. Dochutíme solí a pepřem. Na talíři posypeme osmaženou slaninou a celerem.
Poznámka od kuchařky
Přidávám pár podobných“krémových“ receptů. My máme krémové polévky hodně v oblibě:-)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Dýňovo-celerová polévka/krém
-
Jsem ráda,že Vás i tato verze krémové polévky zaujala
Děkuji za komentáře a hodnocení
-
Já teda pomazánkové máslo nepoužívám, ani ve studené ani v teplé kuchyni, radši dávám čerstvý smetanový sýr, po kterém je jídlo jemné a malinko nakyslé. Ale jinak ingredience super, mně by chutnalo a manželovi tuplem
-
Tak tu bych si s fleku dala musím se podívat po dýni, neb zásoby už nejsou
+ -
jee, tak tu bych si dala hned
+2, krásné jsou i fotky
-
Anna Kocikova:No Aničko máš možná pravdu, že by to bylo až moc překombinované- ale snad by se ty celerové nudličky se špíčkem a tou Nivou nepopraly - vyzkoušíme - uvidíme
-
vladi:Vladiděkuji Ti
Tím dobrým špekem se nic nepokazíA víš,že nivu mám také.Jen mě nenapadlo ji do polévky nadrobit.Nevím,jak by se na to tvářily ty celerové nudličky -
Dobrá polévečka- všechny ingredience mám doma- tak díky za inspiraci- hned zítra udělám- jen nemám anglickou slaninku jen dobrý špek- tak bude trochu pozměněná- jo a nakonec strouhnu do horké polévky na talíři trochu Nivy- je to dobré zkuste.
