Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kyjevský kotlet podle Václava Kopty

Name: Kyjevský kotlet podle Václava Kopty
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 celá kuřecí prsa s kostí a křídlem; 200 g másla; petřželka; pažitka; estragon; hořčice; lžička citronové šťávy; 2 vejce; strouhanka; hladká mouka; olej; sůl; pepř

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Ivana41

1 názor

Doba přípravy 50 min

50 min (50 min příprava)

27. 4. 2014 06:45

Nutriční hodnoty

Energie	7 109 kJ / 1 699 kcal
Bílkoviny	18,76 g
Tuky	179,12 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,03 g
Sodík	203 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	3,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rozkrojíme prsa na půl a vyjmeme kosti. V křídle kosti necháme, odřízneme špičku a sundáme kůži, zbylou část křídla necháme spojenou s půlkou prs. Opatrně maso naklepeme.
Máslo smícháme z rozsekanými bylinkami, hořčicí a citronovou šťávou, rozdělíme na osm dílků, každý dílek vytvarujeme do válečku a dáme ztuhnout do mrazáku.
Kuře osolíme, opepříme a do každého kousku zabalíme váleček másla s bylinkami.
Obalíme v klasickém trojobalu (mouka, vejce, strouhanka).
Dáme péct do rozpáleného oleje přibližně 5 minut z každé strany.