Výstavní telecí kotletky na liškách podle šéfkuchaře v Hornu

spagetka

9. 8. 2009 19:04

Výstavní telecí kotletky na liškách podle šéfkuchaře v Hornu, Telecí plátky na liškách — Telecí plátky na liškách

Nutriční hodnoty

Energie	285 kJ / 68 kcal
Bílkoviny	2,38 g
Tuky	1,57 g
Vláknina	9,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	7,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kotletky jemně naklepeme, osolíme a opepříme.
Odložíme stranou, mezitím si ty větší lišky nakrájíme na drobno, menší necháme vcelku.
Na rozpáleném tuku zpěníme cibuli nakrájenou na hodně jemné kousky , vložíme lišky, osolíme, vložíme tymián, kmín, pepř, koriandr a květ. Dusíme jen chvilku zakryté a ne úplně do měkka, aby zůstaly ještě poměrně tužší.
Lišky vyndáme a do základu vložíme maso, zprudka osmahneme na obou stranách.
Vrátíme lišky a zalijeme vývarem Oboje dusíme do měkka.
Pak šťávu přecedíme, dochutíme a pokud není hustá podle našeho přání, přidáme trošku solamylu. Šťáva by měla být lesklá, chutnat a cítit hlavně těmito houbami a už dostatečné hustá i bez solamylu. Určitě se prý nehodí zahušťovat moukou. Jako příloha - sypká rýže.

Poznámka autorky receptu

Název má podle rakouského Hornu a měli jsme ji na výstavě, kterou jsme navštívili. Manžel má nevšední dar vytáhnout z každého tajemství receptu a povedlo se mu to i zde.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (19x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Telecí roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Tom Brabenec 80 min

Telecí na divoko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73

Zvěřina s liškami a majoránkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Načíst další

Přečtěte si

Yorkshire pudding je typický pro anglickou neděli jako příloha k masu. Že je to podivná kombinace? To určitě ne

Hodnocení 1x

Telecí saltimbocca: Vyzkoušejte oblíbené italské řízečky, které voní vínem a bylinkami

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 440x

Komentáře

spagetka

15. 10. 2013 18:04

Děkuju moc

a taky se těším na repete, telecí mám slíbené, hm, nevím co s liškama, uvidím, v nejhorším jiné houby no....

Daniella O.

15. 10. 2013 18:01

Krasny recept...

.Lisky jsem vzdy milovala, ale tady je bohuzel nesezenu. Vyzkousim asi s oblibenou hlivou nebo smesi asijskych hub. Bodika posilam predem

Katastrophe

15. 10. 2013 17:48

Šťávu jsem necedila, ale bylo to opravdu výborné

Houby nemusím, ale lišky jsem kupodivu vzala a chutnalo mi

Eliza

29. 11. 2009 09:28

Tohle je krásný recept!!

Sice nemám telecí ani lišky, ale beztak ukládám a boduju

...

maris

10. 8. 2009 06:30

Telecí - lišky - spagetko, to je nádhera, dávám bodík, protože to nemůže být jiné než vynikající

Marta

10. 8. 2009 00:45

Špagetko, luxusní dobrota

, můžu potvrdit, že občas tady na jihu na lišky natrefím, ale že bych jich tahala domů haldy, to né

Patricie

9. 8. 2009 20:14

Špageto, telecí seženu hůř než lišky, ty letos rostou hodně. Ukládám a vyzkouším. Hezká fotka.+

Angel 666

9. 8. 2009 19:52

No, Jani,

pro nás ne, teď se tam chystáme na celý týden. Telecí asi neseženu, ale aspoň budu mít inspiraci třeba na vepřové kotlety

JanaDorazinova

9. 8. 2009 19:12

No jo, Angel, ale i tak je to trochu z ruky, že jo

JanaDorazinova

9. 8. 2009 19:11

Mne tady budeš nervovat s liškama, jo?

Jééé, já bych si dala

. Kam zmizely z našich lesů?

Angel 666

9. 8. 2009 19:11

Máme chatu v Dobronicích u Bechyně a můžu potvrdit, že lišek je pořád plný les. Poslední týden jiné houby už moc nerostly, ale lišek bylo pořád spousta.

spagetka

9. 8. 2009 19:07

Na jihu jsme viděli, že opravdu lišky rostou a prodávali je po haldách(doslova) u silnic.V Rakousku, kde jsme byli na výstavě, je nabízeli doslova v každé hospodě a v těch nejneuvěřitelnějších úpravách.