Výstavní telecí kotletky na liškách podle šéfkuchaře v Hornu

spagetka Kuchařka: spagetka

Jiné maso 12 názorů

Suroviny

2 ks telecí kotlety (vykostěné) na osobu
silný masový vývar
100 g lišek (na porci)
1 velká cibule
špetka drceného tymiánu
bílý pepř
drcený kmín
špetka mletého koriandru
špetička muškátového květu
dobrý tuk na dušení
sůl
na dohuštění trošku solamylu
Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kotletky jemně naklepeme, osolíme a opepříme.

  2. Odložíme stranou, mezitím si ty větší lišky nakrájíme na drobno, menší necháme vcelku.

  3. Na rozpáleném tuku zpěníme cibuli nakrájenou na hodně jemné kousky , vložíme lišky, osolíme, vložíme tymián, kmín, pepř, koriandr a květ. Dusíme jen chvilku zakryté a ne úplně do měkka, aby zůstaly ještě poměrně tužší.

  4. Lišky vyndáme a do základu vložíme maso, zprudka osmahneme na obou stranách.

  5. Vrátíme lišky a zalijeme vývarem Oboje dusíme do měkka.

  6. Pak šťávu přecedíme, dochutíme a pokud není hustá podle našeho přání, přidáme trošku solamylu. Šťáva by měla být lesklá, chutnat a cítit hlavně těmito houbami a už dostatečné hustá i bez solamylu. Určitě se prý nehodí zahušťovat moukou. Jako příloha - sypká rýže.

Poznámka

Název má podle rakouského Hornu a měli jsme ji na výstavě, kterou jsme navštívili. Manžel má nevšední dar vytáhnout z každého tajemství receptu a povedlo se mu to i zde.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Výstavní telecí kotletky na liškách podle šéfkuchaře v Hornu

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    Děkuju moc:-K:-K a taky se těším na repete, telecí mám slíbené, hm, nevím co s liškama, uvidím, v nejhorším jiné houby no....;-):-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • Daniella O. Daniella O.

    Krasny recept...:yes::yes::yes:.Lisky jsem vzdy milovala, ale tady je bohuzel nesezenu. Vyzkousim asi s oblibenou hlivou nebo smesi asijskych hub. Bodika posilam predem :-K:-K:-K:-p

    Odpovědět

  • Katastrophe Katastrophe

    Šťávu jsem necedila, ale bylo to opravdu výborné :-)
    Houby nemusím, ale lišky jsem kupodivu vzala a chutnalo mi :-)

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Tohle je krásný recept!!:-p Sice nemám telecí ani lišky, ale beztak ukládám a boduju :yes:...

    Odpovědět

  • maris maris

    Telecí - lišky - spagetko, to je nádhera, dávám bodík, protože to nemůže být jiné než vynikající :yes::-)

    Odpovědět

  • Marta Marta

    Špagetko, luxusní dobrota:-p:-p:yes:, můžu potvrdit, že občas tady na jihu na lišky natrefím, ale že bych jich tahala domů haldy, to né:-)).

    Odpovědět

  • Patricie Patricie

    Špageto, telecí seženu hůř než lišky, ty letos rostou hodně. Ukládám a vyzkouším. Hezká fotka.+:-)):yes:

    Odpovědět

  • Angel 666 Angel 666

    No, Jani, :-ppro nás ne, teď se tam chystáme na celý týden. Telecí asi neseženu, ale aspoň budu mít inspiraci třeba na vepřové kotlety

    Odpovědět

  • Jana Dorazinová-Remková Jana Dorazinová-Remková

    No jo, Angel, ale i tak je to trochu z ruky, že jo:-(

    Odpovědět

  • Jana Dorazinová-Remková Jana Dorazinová-Remková

    Mne tady budeš nervovat s liškama, jo?:-// Jééé, já bych si dala:-p. Kam zmizely z našich lesů?:-/:yes::yes:

    Odpovědět

  • Angel 666 Angel 666

    Máme chatu v Dobronicích u Bechyně a můžu potvrdit, že lišek je pořád plný les. Poslední týden jiné houby už moc nerostly, ale lišek bylo pořád spousta.

    Odpovědět

  • spagetka spagetka(autorka receptu)

    Na jihu jsme viděli, že opravdu lišky rostou a prodávali je po haldách(doslova) u silnic.V Rakousku, kde jsme byli na výstavě, je nabízeli doslova v každé hospodě a v těch nejneuvěřitelnějších úpravách.

    Odpovědět

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: maso na liškách vepřové na liškách hovězí na liškách vepřové maso na liškách maso na liškách recepty vepřové plátky na liškách telecí na houbách kuřecí maso na liškách lišky recepty maso na liškách recept recept maso na liškách recepty maso na liškách vepřové na liškách recept kuřecí na liškách telecí s liškami plátky na liškách vepřová kotleta na liškách recepty lišky kure na liskach vepřové kotlety na liškách

Zapomněl/a jsem heslo