Kýta z mladého jelena na houbách
Suroviny
- 1 jelení kýta z mladého jelena
- (po vykostění cca 1 kg masa), může být i jiná zvěřina
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- hrst sušených hub
- pár snítek tymiánu
- 2 PL šípkové zavařeniny
- (silný vývar z kostí zvěřinových)
- 3 bobkové listy
- 6 kuliček nového koření
- 6 kuliček pepře
- 6 kuliček jalovce
- máslo
- hladká mouka
- sůl
Postup přípravy receptu
Vykostěnou, osolenou a opepřenou kýtu zformujeme do válce a zpevníme provázkem.
V pekáči na másle zesklovatíme cibuli, přidáme všechna koření a necháme rozvonět.
Poté přidáme maso a ze všech stran ho opečeme.
Vložíme tymián, houby i s vodou, podlijeme a na sporáku cca půl hodiny přiklopené dusíme. Podle potřeby podléváme.
Po půl hodině vmícháme šípkovou zavařeninu, rozdrcený česnek, dochutíme a vložíme již odklopený pekáč do trouby vyhřáté na 200°C.
Pečeme ještě půl hodiny, maso přeléváme.
Poté maso vyjmeme, (uchováme v teple třeba v alobalu) a omáčku zahustíme kouskem másla prohněteným s moukou.
Necháme provařit.
Maso nakrájíme na plátky a podáváme, třeba s knedlíkem.
Poznámka od kuchařky
Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kýta z mladého jelena na houbách
-
žjova, pěkný. manžel by polknul na prázdno
já něja divočinu nemuset..ten chuťový ocáásek
-
Tak to musim vyzkouset maso v mrazaku jeste je.
-
Andri to vypadá báječně
Všechny suroviny mám,až na toho jelena a vývarNečenžneš to za koňskou kýtu?
-
chocolate:, rozmarynaH: Holky díky
-
Já bych si moc pochutnala
. Ta šípková krásně doladí chuť omáčky. Moc pěkné, jako všechny tvoje recepty Andrejko -
To je pane krasy na jednom taliri
! -
Majka8: To je jako řezník - vegetarián !
-
Děkuji vám za komentáře
Já už mám opravdu jen pár posledních malých kousků a budu taky muset čekat, až se zas bude smět lovit a hlavně, zda lovec něco trefí Zkuste i s jiným masem, bude dobrá třeba vepřová plec nebo pečené vcelku -
Veronika.Hrozna:Asi tak nějak to v jeho rodině funguje,když maso,tak jen z prodejny.
-
Taky zřejmě nemám šanci ochutnat mladého jelena, ale jídlo vypadá parádně
, což není u Tebe nic překvapivého -
Majka8: Být hajný a maso kupovat v supermarketu
-
Nádhera a určitě velká dobrota
...jen ten jelen není a nikdy nebyl,vzhledem k tomu,že mám bráchu hajného,tak mám smůlu,ale nejen já i jeho rodina,zvěř sleduje,ale nestřílí.Takže tento recept netisknu a nikdy neuvařím,bohužel
-
Teda, to bych si opravdu ráda ochutnala, jelena jsem ještě neměla a asi mít nikdy nebudu. Je to moc pěkná bašta. Ale srnku už jsem měla, byla dobrá i kance, jen ten jelen mě mrzí, toho už mít nikdy nebudu. Docela jsem se zasmála p. Jani Remkové.
-
To se to vaří, když má někdo doma jelena a ještě k tomu mladýho
-
Zatím jenom povolenka na odstřel /od včera/ a mrazák prázdný!
