Šmakonéza a Šmakounova tatarka
Suroviny
- Šmakonéza:
- 100 g Šmakouna natural
- 50 ml řepkového oleje
- 50 ml olivového oleje (panenského)
- 1 lžička Dijonské hořčice
- 6 lžic rostlinného mléka
- Tatarka:
- šmakonéza
- 30 g kyselých okurek
- 30 g šalotky
- 1 limetka
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
Šmakouna si rozmělníme vidličkou a spolu s olejem vložíme do odměrného válce (pokud máte tyčový mixér bez něj, tak do vyšší sklenice). Důležité je, aby nádoba byla úzká, mixér se tam musí pohybovat jako píst. Tyč spustíme až na dno, zapneme a pomalu táhneme nahoru. Několikrát ještě projedeme, abychom získali hladkou lesklou konzistenci.
Poté už jen vmícháme hořčici a postupně přidáváme mléko. Kdo má rád kyselejší, může přidat pár kapek citrónové šťávy. Můžete zkusit i variantu pouze olivovým olejem, do bramborového salátu se pro výraznou chuť nehodí, ale je dobrá k pečeným bramborám nebo třeba k rybě.
Tatarku uděláme naprosto jednoduše. Vezmeme si hotovou majonézu a promícháme s velmi jemně pokrájenou šalotkou, okurky strouhám najemno a dle chuti přidávám limetkovou šťávu. Osolím, opepřím a je hotovo.
Poznámka od kuchařky
http://www.facebook.com/MishkaDiary
Majonéza se v současnosti stala hrozným strašákem a symbolem nezdravého jídla, ale v domácím provedení to není tak zlé. Když to rozpočítáme na porce, vyjde vám pak, že jste snědli trošku žloutku a lžíci kvalitního oleje. No a pokud místo žloutku použijete Šmakoun, tak vám to žaludek určitě neprovrtá.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Šmakonéza a Šmakounova tatarka
-
magdalenka: Děkuji, určitě nedám. Já takovéto lidi vůbec neřeším. Ať si každý jí, co uzná za vhodné. Takový člověk tu prezentuje sám sebe a to je jeho věc
-
Miška, máš skvelé recepty. Nie každý ich ocení, ale nedaj sa odradiť...ja ich vítam.
-
Pravda: Ak sa dá jesť tá umelohmotná majonéza Hellmans, tak toto určite. A je to podstatne zdravšie. Inak, skúste sa pozrieť, čo obsahuje v obchode kúpená majonéza Hellmans.
-
Pravda: Víte, člověk, který se zajímá o své zdraví, tak zná produkt Tofunéza z prodejen zdravé výživy. No a jelikož já i moje rodina milujeme Šmakouna, tak jsem místo tofu použila právě jeho. Nikdo Vám to nenutí ani nevnucuje, nevyzkoušel jste, a proto nesuďte. Víc k tomu netřeba dodávat.
-
super
-
Pravda:vyzkouším a pak teprvá kritizuju.
-
To je opravdu šmakuláda. Je to vůbec k jídlu?
