Kuře pečené na jalovčinkách
Suroviny
- 1 celé kuře
- 12 kuliček jalovce
- 1 opravdu velká cibule
- 5 stroužků česneku
- 1 tenčí plátek másla
- sůl
- pepř
- kmín
- trocha sladké sušené papriky
- trocha pálivé sušené papriky
Postup přípravy receptu
Troubu jsem si zapnula na 200°C.
Cibuli jsem nakrájela na hrubo a česnek na tenčí plátky a dala do pekáčku.
Kuře jsem si omyla, obrala od zbytků peří (občas to bývá) a v papírové utěrce osušila. Zevnitř jsem je osolila, opepřila, okmínovala, dala 2 kuličky jalovce, máslo, překřížila jsem nožky a vrchní jsem zachytila o volnější kus kůže, aby se nerozjížděly. Samozřejmě se dají svázat či spíchnout, ale takhle jsem to kuře i koupila a přišlo mi to proto sympatické.
Ze strany prsou jsem kuře osolila, opepřila, ochutila sladkou a pálivou paprikou (ta je dobrovolná) a kmínem a tou stranou nahoru jsem kuře vložila do pekáčku. Zhruba do jeho půlky jsem je podlila vodou a dala na půl hodinky přikryté péct. Po půlhodině jsem kuře obrátila, dala do pekáčku rozpůlené jalovčinky a onu druhou stranu jsem ochutila jako tu před tím. Zároveň jsem troubu snížila na 180°C. Tentokrát se kuře již peklo nepřikryté.
Po další půl hodině jsem kuře naposledy obrátila, pokud výpek hodně smyl koření z prsní strany kuřete, tak ještě můžeme kuře opepřit, okmínovat a posypat trochou sladké papriky. Tentokráte pečeme, dokud není kůže křupavá. Mohlo by stačit tak 20 minut. Podávala jsem s pečenými bramborami, ale chleba je taky úžasný. Hlavně na výborný výpek, který po jalovci chutná i voní.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 61 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kuře pečené na jalovčinkách
-
Kaczik: já jednou někde jedl kuře na rozmarýnu(alespoň myslím,že jen na rozmarýnu) nádherně to vonělo a moc dobře chutnalo.To tvoje asi brzo zkusím,ale udělám, jako ty,jen na jalovci
-
spagetka: Ozkouším příště
. Ono původně ani těch jalovčinek nebylo tolik. Bylo jich pouze 5
. Ale byly čerstvě utržené ze stromu. Prostě se utrhly a přepůlené okamžitě šouply ke kuřeti. Ty kupované sice nejsou úplně vysušené, což je fajn, a vevnitř je dokonce ještě nějaká lepkavá "míza", ale není to ono 
. -
Kaczik: Někdy to ale zkus, je to skvělá kombinace, samozřejmě každého trochu.
-
Kaczik: Spravna volba, 10 kulicek neni malo a nadherne ho provoni. Kuratko ma uzasnou barvicku o chuti nepochybuji.
-
Nádherně vypečené, a ten jalovec
-
spagetka: Nad rozmarýnem jsem uvažovala také. Ale bála jsem se, že by byl až moc výrazný a mohl by přebít ten jalovec (ony,ač samozřejmě nejde o stejné vůně, tak jsou si lehounce podobné), proto jsem od toho nakonec upustila a nechala jalovci prostě tu hlavní ochucovací roli
. -
Parádní
m Zkus kombinaci jalovčinek, rozmarýnu a brusinek . Jalovec se krásně vyjímá na zahrádce -
ivulinka: Tenhle recept kdysi vymyslel táta, asi před 20 lety :D, když jsme byli na Slovensku na dovolené a bylo třeba něco uvařit. Pán nám nechtěl zapůjčit gril, tak taťka zaimprovizoval s remoskou (původně to bylo uvařeno v remosce, ale té bohužel utekl kabel, nebo spíš někdo mu pomohl
, tudíž jsem musela tentokrát improvizovat já ). Úplně nakonec, např. když už by se kuře mělo vytáhnout, jej jde pokrýt ještě přes prsa plátky slaniny a nechat mu v troubě tak těch 5 minut. Nejlepší by samoozřejmě byly jalovčinky čerstvé, ale lítejte všude možně a hledejte plodící jalovec . U nás se plánuje, že si jej vysadíme na zahradě . -
Kuřátko máme rádi v jakékoliv podobě a tohle bude navíc krásně voňavé
-
Pěkně upečené Kuřátko
