Vejce v mléce - Oeufs au lait
Suroviny
- 4 vejce
- 500 ml plnotučného mléka (použila jsem 12% smetanu, kterou jsem do půllitru dolila polotučným mlékem)
- 80-100 g krystalového cukru
- špetka soli
- 1/2 vanilkového lusku
Postup přípravy receptu
Troubu předehřejeme na 200°C.
Vejce vyklepneme do mísy, přidáme cukr, špetku soli a našleháme do husté světlé pěny.
Mléko v kastrolku svaříme s vanilkou a pomaličku, po troškách vmícháváme do vaječné pěny - šleháme na první stupeň, pomalu. Tady byl v mém podání maličký problém, protože jsem šlehala až moc nadšeně, takže jsem měla směs hodně napěněnou. Proto do skleniček naléváme pomalu, "odspodu", tak abychom je neměli plné pěny, která při pečení spadne.
Nádobky vložíme do pekáčku, do poloviny zalijeme vroucí vodou a ve vodní lázni pečeme asi 25 minut.
Podáváme vlažné nebo dobře vychlazené, můžeme doplnit zakysanou smetanou, ovocem.
Tento vaječný krém si můžeme vylepšit též o karamel, který ještě horký vlijeme na dno ramekinů a poté zalijeme vaječnomléčnou směsí.
Poznámka od kuchařky
Podle receptu francouzské kuchařky Dagmar Deeré
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vejce v mléce - Oeufs au lait
-
Hezká muzika
a v tom tvém "skleničkovém" podání to vypadá báječně, určitě vyzkouším. -
Anna Kocikova: Je to dobrota
, navíc jak říkala moje maminka "za málo
peněz hodně muziky" -
Jituško,ve Tvém podání to vypadá na báječnou dobrotu
-
s tím karamelem tomu někteří říkají "Crème renversé" (obráceně, vzhůru nohama) a jiní "Crème caramel" Obè je takè výbornèèè -
senky: fotka je krásná
. Krém možná svedu, ale ten sníh si tady, bohužel, nevyčaruju, kdybych se rozkrájela
I když i u nás prý má zítra padat...ale to už čtu na internetu 14 dní...
-
Jitko - krásné
+ -
trénuj šlehání, příští víkend ochutnáme
+ -
Luxusní foto
a vůbec všechno -
Jitka, príjemný recept a krásne prevedenie...
-
MŇAAAM!!!
