Vývar z králíka se zeleninou a strouháním

Name: Vývar z králíka se zeleninou a strouháním
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: králík (předky, kosti, hlava); voda (studená); 2 mrkve; 1 petržel; 1/4 celeru; 1/4 kapusty; 6 kuliček celého pepře; 4 kuličky nového koření; bobkový list; sůl; Dále:; strouhání; zelená petrželka

mirca75

13 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 110 min

120 min (10 min příprava + 110 min tepelná úprava)

24. 3. 2009 10:00

Vývar z králíka se zeleninou a strouháním, Králičí vývar — Králičí vývar

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	308 kJ / 74 kcal
Bílkoviny	3,03 g
Tuky	0,61 g
Vláknina	8,98 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	204 mg
Sůl	0,47 g
Sacharidy	9,51 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Králičí předky řádně omyjeme pod tekoucí vodou, abychom je zbavili krve, možných chloupků a jiných nečistot.
Jak naporcovat králíka
Do vysokého hrnce (nebo do tlakáče) dáme studenou vodu, vložíme králičí předky, očištěnou zeleninu vcelku, koření, osolíme a dáme vařit. Po dosažení varu už vaříme velmi pozvolna.
Hotový vývar scedíme, uvedeme do varu, vložíme strouhání a zavaříme na mírném ohni asi 5 minut. Strouhání můžeme taktéž uvařit zvlášť v osolené vodě. Pak scedíme, vložíme do hotové polévky a necháme jen prohřát.
Oblíbené zavářky a vložky do polévek
Maso z předků obereme, nakrájíme zeleninu dle svého zvyku, vložíme do polévky, dosolíme a přidáme najemno nakrájenou zelenou petrželku.

Poznámka autorky receptu

Mrkve nám stačí jen 2, je totiž nasládlá jako králičí maso a polévka jde potom hůř dochutit. Kapustu dávám vařit do vývaru pro chuť.

Králičí vývar jsem sem uvedla proto, že si spousta lidí myslí, že polévka z něj není dobrá, ale opak je pravdou. Dělám z něj polévky i zahuštěné a vždy jsou hned pryč a všichni chválí.

Recept na strouhání je třeba tady http://www.toprecepty.cz/recept/3994-strouhani/dro....

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (53×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Králičí polévka se sýrovými nočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Madlenka1

Polévka králičí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lendiiik

Ovarová polévka se strouháním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iness 120 min

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 9×

Proč budovat vyvýšené záhony? Šetří naše záda, působí esteticky a péče o ně je snadná

9 foto

Vyzkoušeli jsme: Palačinky snů podle legendární Kuchařky kačera Donalda jsou krásně vláčné a nadýchané

Nepečený lehký tvarohový dortík: Jemný dezert se doslova rozplývá na jazyku, je snadný a potřebuje jen čas na vychlazení

Komentáře

Petra Dvor.

26. 11. 2023 14:07

Jen jsem místo strouhání dala nudle. Recepty z králíka máme rádi.

Marie Svarcova

22. 10. 2023 09:29

znám z mládí ale dnes už králíky nemáme , výborná polévka

Anna Kocikova

18. 12. 2015 17:27

Mirečko,tentokrát šly do hrnce i půlky růžičkové kapusty(do scezeného vývaru na cca 10minut)a máš pravdu.Z hrnce zmizely rychlostí blesku...jsem ráda,že pár kousků zbylo do talíře na focení

Díky za príma typ

bara.it

8. 9. 2015 09:51

Nikdy jsem králičí vyvar nedělala a tak jak se mi naskytla příležitost, hned jsem vyzkousela jsem a dobře jsem udělala. K výrobě strouhání jsem využila tvého odkazu. Moc nám chutnalo. Díky Mirko

Lenka

21. 10. 2014 20:17

Dnes jsem ji dělala je výborná

Anna Kocikova

26. 5. 2014 21:03

Miruš,teda taková dobrá polévečka

a za 5let pouze jeden bod

Ať máš radost dávám Ti další+2

a přidávám pár fotek z neděle

Dělávám podobně,ale bez té kapusty,kterou jinak máme moc rádi.Scezený vývar naliji do hrnce,ve kterém napřed na plátku másla orestuji kousek nastrouhané mrkve,pro hezkou barvu.Tentokrát nebylo kapání,ale rýže,která zbyla z předešlého dne

mirca75

25. 7. 2009 22:40

Výbušná

my už jsme bohužel králíky vyvraždily dávno

,ale s tím mražením jsme na tom stejně.Odřezky a přebytečné kosti jsem vždy hned uvařila na vývar a pak mrazila.Jen já zamražuji v igelit.sáčcích(pěkně naplacato a pak srovnané na sebe,aby to nezabralo tolik místa

.Jinak hřbety u nás používám na svíčkovou

vybusna

24. 7. 2009 18:28

pred dvoma dnami moj otecko vrazdil domace kraliky. rebra a chrbtovina mi neskutocne zavadzala vsade kde som sa ju usilovala vsunut, tak som rovno urobila silny vynikajuci vyvar...preliala som to do flias a dam zamrazit...budem to mat poruke a do zasoby...