Vývar z králíka se zeleninou a strouháním
Suroviny
- králík (předky, hlava)
- voda (studená)
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1/4 celeru
- 1/4 kapusty
- 6 kuliček pepře celého
- 4 kuličky nového koření
- bobkový list
- sůl
- strouhání
- zelená petrželka
Postup přípravy receptu
Králičí předky řádně omyjeme pod tekoucí vodou, aby jsme je zbavily krve, možných chloupků...
Do vysokého hrnce nebo do tlakáče dáme studenou vodu,vložíme králičí předky, očištěnou zeleninu vcelku, koření, osolíme a dáme vařit.
Hotový vývar scedíme,uvedeme do varu,vložíme strouhání a zavaříme na mírném ohni asi 5 min.
Maso z předků obereme,nakrájíme,zeleninu taktéž nakrájíme dle svého zvyku, vložíme do polévky, dosolíme a přidáme na jemno nakrájenou zelenou petrželku.
Poznámka od kuchařky
Mrkve nám stačí jen 2,je totiž nasládlá jako králičí maso a polévka jde potom hůř dochutit.Strouhání můžeme uvařit v osolené vodě,pak scedit,vložit do hotové polévky a nechat prohřát.Kapustu dávám vařit do vývaru pro chuť,ale bohužel se nikdy do polévky nedostane,jelikož manžel jak jí uzří tak jí hned slupne a mám co dělat abych uchránila alespoň mrkvičky :-))
Králičí vývar jsem sem uvedla proto že si spousta lidí myslí že polévka z něj není dobrá,ale opak je pravdou.Dělám z něj polévky i zahuštěné a vždy jsou hned pryč a všichni chválí.
Recept na strouhání je třeba tady http://www.toprecepty.cz/recept/3994-strouhani/dro....
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vývar z králíka se zeleninou a strouháním
-
Mirečko,tentokrát šly do hrnce i půlky růžičkové kapusty(do scezeného vývaru na cca 10minut)a máš pravdu.Z hrnce zmizely rychlostí blesku...jsem ráda,že pár kousků zbylo do talíře na focení
Díky za príma typ
-
Nikdy jsem králičí vyvar nedělala a tak jak se mi naskytla příležitost, hned jsem vyzkousela jsem a dobře jsem udělala. K výrobě strouhání jsem využila tvého odkazu. Moc nám chutnalo. Díky Mirko
6 -
Dnes jsem ji dělala je výborná
-
Miruš,teda taková dobrá polévečka
a za 5let pouze jeden bod
Ať máš radost dávám Ti další+2 a přidávám pár fotek z neděle
Dělávám podobně,ale bez té kapusty,kterou jinak máme moc rádi.Scezený vývar naliji do hrnce,ve kterém napřed na plátku másla orestuji kousek nastrouhané mrkve,pro hezkou barvu.Tentokrát nebylo kapání,ale rýže,která zbyla z předešlého dne
-
Výbušná
my už jsme bohužel králíky vyvraždily dávno
,ale s tím mražením jsme na tom stejně.Odřezky a přebytečné kosti jsem vždy hned uvařila na vývar a pak mrazila.Jen já zamražuji v igelit.sáčcích(pěkně naplacato a pak srovnané na sebe,aby to nezabralo tolik místa.Jinak hřbety u nás používám na svíčkovou -
pred dvoma dnami moj otecko vrazdil domace kraliky. rebra a chrbtovina mi neskutocne zavadzala vsade kde som sa ju usilovala vsunut, tak som rovno urobila silny vynikajuci vyvar...preliala som to do flias a dam zamrazit...budem to mat poruke a do zasoby...
-
Jani R.
v komentářích ano ale v receptu samotném mi to nešlo udělat s podtržením -
mirco, ale však to máš podtržené!
-
Super recept! Kralici polevku delam docela casto a je ze vsech nejlepsi
Nikdy jsme tam ale nezkousela dat kapustu. Vyzkousim priste -
Mirco75, to jsi stejná zapoměnka jako já. Včera jsem ne a ne zadat co dnes vařit a stále mi chybělo podtržení a vůůůbec nevím kde je zakopaný pes.
Když máme jednou za rok králíka, tak tu polívku dělám zrovna tak i s tím strouháním. -
http://www.toprecepty.cz/recept/3994-strouhani/dro...Dávám sem jelikož už neumím vložit do textu tak aby bylo podtrženo-jsem zkrátka zapoměnka
