Kávová zmrzlina 2

Nějak se to zde rozpovidalo o citronovém sorbetu, i když recept je na kávovou zmrzku. Jen chci říci, platí obecně - pokud přidáte alkohol, hůře zmrzka nebo sorbet tuhne. A že je hořká? Musíte důkladně odstranit bílou část pod kůrou citronu.
Já mám jiný problém. Opravdu musí být vždy ve zmrzce šlehačka? Mám domácí mléko, dobrý jogurt..... myslíte, že to nestačí? Máme nový, obyčejný zmrzlinovač Guzzanti, a strašně špatně zmrzlina tuhne, i se šlehačkou, spíše netuhne.. Vůbec nechápu, kde mám chybu, dodržuji přesně pokyny výrobce

Není to vubec špatné, příště si trosku prisladim a uberu trosku kafe, ale jinak perfektní, děkuji za recept.

Vyšlehat do tuha se nepovedlo, ale jinak.. ten zaklad je velmi chutny.

Díky všem za komentáře
Veronika.Hrozna: recept na citronovou zmrzlinu nemám, dělal jsem jen citronový sorbet
yanull: ne zmrzlinu není nutné promíchávat, a opravdu se tam nevytvoří ledové krystalky. Já být tebou tak napoprvé zkusím udělat z jedné dávky, aby jsi nebyla zklamaná (uff kolikrát jsem to už zažil), a když ti bude chutnat tak si ji příště doladíš (méně nebo více sladká, méně kávy..)

Veronika.Hrozna: Já bych to zkusila, proč ne, třeba to bude dobré. Já se chystám v létě na tento recept : musím si koupit v Lidlu bio-citrony.
http://www.apetitonline.cz/recepty/855-citronovy-s...

yanull: Tam zase není to hořké -citronová kůrka ! Možná by šla domácí kandovaná citronová kůrka přidat najemno nakrájena? Mám,takže není problém.Co myslíš?

Veronika.Hrozna: Veru a co zkusit citronový sorbet? Ten by měl být citronový dost

Už jsem připravovala zmrzku z Lemon Curdu a bylo to málo citronové.
Připravovala jsem Lemon Curd doma a furt jsem v tom cítila ty vajíčka/žloutky/! Nebylo by tam něco s čerstvým citronem ?

yanull: I ty ,mlsoune,já už přepočítávala taky . Jedna dávka je málo,vééélmi málo.

Miguel: Jsem rozhodnuta tuto zmrzlinu připravit a rovnou z dvojité dávky. Ještě než se tak stane, přicházím s dotazem, jelikož "zmrzlinovač" nemaje, mám jí během mrazení občas promíchat nebo to, aby nekrystalizovala opravdu stačí zvládnout kávový likér? Děkuji za odpověď a je mi ctí udělit 7. bod

Citronová zmrzlina podle Diany
Na 6 porcí potřebujete: 250 ml 33 % smetany ke šlehání, 200 g bílého jogurtu (nejlépe řeckého, s obsahem tuku 10 %), 6 lžic citronového krému (v obchodech k sehnání pod názvem Lemon curd), 2–3 lžíce limoncella (pokud budete zmrzlinu připravovat pro děti, vynecháte limoncello a přidejte lžíci moučkového cukru). Citronový krém smíchejte s jogurtem a limoncellem, smetanu vyšlehejte do tuha a zlehka vmíchejte do připraveného jogurtu. Kdyby vám směs přišla málo sladká, můžete přidat cukr. Připravenou směs dejte do nádoby a dejte do mrazáku. Je dobré v průběhu tuhnutí párkrát promíchat. Je moc dobrá, a to citronovou moc nemusím :)

Originál recept najdete zde: www.prozeny.cz/recepty/recepty-a-vareni/souboje-receptu/39668-souboj-receptu-citronovy-cheesecake-a-zmrzlina-co-je-lepsi

Věř tomu Miqueli ,že tohle spáchám velmi brzy. Mám už plné zuby těch chemických zmrzlin. A v mnoha případech,čím dražší ,tím horší.
Jestli máš recept i na citronovou zmrzku,kterou miluji a je opravdu hódně citronová, sladká, jemně kyselá a jemně hořká ,tak sem s ním. Bude vřele přivítán. Jdu nakoupit suroviny.Nebo mám počkat i na citronovou?

Ó, v Tvém podání je to prvotřídní vizuální zážitek, o chuti nepochybuju, poctivá zmrzlina

Jako obvykle - nádhera!