Slezské kysané zelí

Suroviny

500 g kysaného zelí bez nálevu
70-80 g uzeného bůčku (anglické slaniny)
kmín
větší cibule
(přibližně) rovná lžíce hladké mouky
60 g syrového bramboru (oloupaného, nastrouhaného)
sůl
ocet
kousek sádla

Postup přípravy receptu

  1. Nakrájené kysané zelí podusíme ve vodě s kmínem. Zvlášť na troše sádla osmahneme nakrájený uzený bůček, na něm pak drobně krájenou cibuli dorůžova.

  2. Zasypeme hladkou moukou, osmažíme ji, za stálého míchání rozředíme vodou z vařeného zelí, přidáme brambor a dobře provaříme (asi 20 minut).

  3. Přidáme zelí, dochutíme octem a solí a znovu, teď už kratší dobu, spolu povaříme.

Poznámka od kuchařky

Z knihy Receptury teplých pokrmů

Komentáře k receptu Slezské kysané zelí

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    Eja57: :-D

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57(moderátorka)

    cathleen: mika59
    no toto:omg: v tuhle hodinu:omg: prosila bych do polévkové mísy, k tomu půl řádku vařených brambor, lžíci...mám taky vzdáleně kořeny v tom kraji...já z té představy neusnu...mňam...

    Odpovědět

  • mika59 mika59

    cathleen: Já děkuju za úvodní fotku..potěšilo mě to..:-K:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    mika59: no ještě aby vadilo! :-D Děkuju :-K

    Odpovědět

  • mika59 mika59

    Ivo dnes jsem zelí vařila. Pocházím ze Slezska, tak vařím úplně stejně, Jen místo bůčku jsem dala špek. Přidala jsem foto, pokud nevadí a bod.:-K:-K

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(autor receptu)

    Lumír: Lumíre, recept je z Receptur teplých pokrmů (dopíšu do Poznámky). Nechcete nám sem napsat váš recept na to (podle vás pravé) Slezské zelí?;-):-)

    Odpovědět

  • Lumír Lumír(neregistrovaný)

    Je to možné i tak se dá vařit a se slezkým zelím to je trochu jinak přeji hosně štěstí a opravdu si to zjistěte jak to je správně, ale snědlbych i to vaše zelí, zelí je dobré v každé úpravě.:-((:-O

    Odpovědět

Tématické fráze: jak uvařit dobré kysané zelí jak upravit kysané zelí jak upravit kysané zelí kysané zelí pokrmy z kysaného zelí pokrmy z kysaného zelí recepty slezské kyselé zelí kysané zelí recepty teplé kysané zelí slezke zeli jak upravit kysané zelí recepty recept na kysané zelí bez mouky pokrmy ze zelí pokrmy se zelím jak spravne uvařit zeli jsk upravit kysaní zelí jak správně uvařit kysané zelí kysané zelí teplé prave moravske zeli nálev na kysané zelí