Slezské kysané zelí
Suroviny
- 500 g kysaného zelí bez nálevu
- 70-80 g uzeného bůčku (anglické slaniny)
- kmín
- větší cibule
- (přibližně) rovná lžíce hladké mouky
- 60 g syrového bramboru (oloupaného, nastrouhaného)
- sůl
- ocet
- kousek sádla
Postup přípravy receptu
Nakrájené kysané zelí podusíme ve vodě s kmínem. Zvlášť na troše sádla osmahneme nakrájený uzený bůček, na něm pak drobně krájenou cibuli dorůžova.
Zasypeme hladkou moukou, osmažíme ji, za stálého míchání rozředíme vodou z vařeného zelí, přidáme brambor a dobře provaříme (asi 20 minut).
Přidáme zelí, dochutíme octem a solí a znovu, teď už kratší dobu, spolu povaříme.
Poznámka od kuchařky
Z knihy Receptury teplých pokrmů
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Slezské kysané zelí
-
Eja57:
-
cathleen: mika59
no toto:omg: v tuhle hodinu:omg: prosila bych do polévkové mísy, k tomu půl řádku vařených brambor, lžíci...mám taky vzdáleně kořeny v tom kraji...já z té představy neusnu...mňam... -
cathleen: Já děkuju za úvodní fotku..potěšilo mě to..
-
mika59: no ještě aby vadilo!
Děkuju -
Ivo dnes jsem zelí vařila. Pocházím ze Slezska, tak vařím úplně stejně, Jen místo bůčku jsem dala špek. Přidala jsem foto, pokud nevadí a bod.
-
Lumír: Lumíre, recept je z Receptur teplých pokrmů (dopíšu do Poznámky). Nechcete nám sem napsat váš recept na to (podle vás pravé) Slezské zelí?
-
Je to možné i tak se dá vařit a se slezkým zelím to je trochu jinak přeji hosně štěstí a opravdu si to zjistěte jak to je správně, ale snědlbych i to vaše zelí, zelí je dobré v každé úpravě.
