Jablková roláda

Name: Jablková roláda
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 100 g hladké mouky; 100 g cukru krupice; 20 g kakaa; 5 vajec; Náplň:; 400 g šťavnatých jablek (ne kyselých); 100 g cukr krystal; 25 g vanilkový pudinkový prášek; 40 g másla; 2 lžíce skořicového cukru; 1 lžíce citronové šťávy; šlehačka na ozdobení; rum

Nadýchané těsto a vláčná náplň z jablečného želé tvoří lehký a osvěžující moučník, který potěší při každé příležitosti. Jablková roláda je rychlá na přípravu a skvěle chutná k odpolední kávě nebo jako sladká tečka po obědě.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Bahula

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min - bez doby chlazení

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, - bez doby chlazení )

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 371 kJ / 2 479 kcal
Bílkoviny	60,48 g
Tuky	77,66 g
Vláknina	18,05 g
Cholesterol	1,40 g
Sodík	516 mg
Sůl	1,05 g
Sacharidy	375,47 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu včas zapneme na 180 °C. Krok 2: Vejce ušleháme s cukrem do pěny. Mouku smícháme s kakaem a lehce vmícháme do pěny. Těsto vlijeme na plech vyložený pečicím papírem. Krok 3: Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 10 minut na 180 °C. Krok 4: Upečený korpus necháme krátce vychladnout, pak i s papírem stočíme. Krok 5: Náplň: Jablka oloupeme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme je na menší kostky. Dáme do kastrůlku, přidáme asi lžíci vody, zakapeme citronovou šťávou, přidáme skořicový cukr a asi 10 minut podusíme. Krok 6: Pudink rozmícháme ve dvou lžících vody, přidáme k jablkům a ještě krátce povaříme. Do teplého vmícháme máslo a náplň necháme vychladnout. Krok 7: Z korpusu opatrně sundáme papír, pokapeme rumem, rozetřeme náplň, stočíme a dáme alespoň 2 hodiny vychladit. Krok 8: Před podáváním roládu posypeme cukrem a ozdobíme šlehačkou.

Troubu včas zapneme na 180 °C.
Vejce ušleháme s cukrem do pěny. Mouku smícháme s kakaem a lehce vmícháme do pěny. Těsto vlijeme na plech vyložený pečicím papírem.

Co s kroutícím se papírem na pečení
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 10 minut na 180 °C.
Upečený korpus necháme krátce vychladnout, pak i s papírem stočíme.
Náplň: Jablka oloupeme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme je na menší kostky. Dáme do kastrůlku, přidáme asi lžíci vody, zakapeme citronovou šťávou, přidáme skořicový cukr a asi 10 minut podusíme.
Pudink rozmícháme ve dvou lžících vody, přidáme k jablkům a ještě krátce povaříme. Do teplého vmícháme máslo a náplň necháme vychladnout.
Jak udělat želé z pudinku
Z korpusu opatrně sundáme papír, pokapeme rumem, rozetřeme náplň, stočíme a dáme alespoň 2 hodiny vychladit.
Před podáváním roládu posypeme cukrem a ozdobíme šlehačkou.