Cuketový koláč s mákem a švestkami
Suroviny
- 400 g nastrouhané cukety
- 200 g mletého máku
- 200 g vlašských ořechů
- 200 g moučkového cukru
- 100 ml rozpuštěného másla
- 4 vejce
- 13 větších švestek
- Na drobenku:
- 120 g polohrubé mouky
- 60 g moučkového cukru
- 60 g másla pokojové teploty
Postup přípravy receptu
Do misky dáme suroviny na drobenku a mnutím mezi prsty propracujeme tak, aby byla drobenka drobivá.
Cuketu a švestky očistíme, švestky rozpůlíme a vypeckujeme. Cuketu i se slupkou nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle.
Ořechy nahrubo nasekáme, 150 g necháme do těsta a zbývajících 50 g odložíme stranou.
Žloutky oddělíme od bílků a ty ušleháme do hustého sněhu. Žloutky dáme do hlubší mísy a s cukrem ušleháme do husté pěny. Přidáme chladné rozpuštěné máslo a opět prošleháme.
Přidáme cuketu, mák a ořechy, promícháme a nakonec zlehka vmícháme sníh. Přelijeme na připravený plech a stěrkou stejnoměrně rozetřeme. Poklademe půlkami švestek, které posypeme zbytkem ořechů a nakonec posypeme drobenkou.
Vložíme do předehřáté trouby (mám plynovou) a pečeme cca 50 minut. Po vystydnutí nakrájíme na porce a posypeme moučkovým cukrem.
Poznámka od kuchařky
Cuketu jsem měla mladou, tak jsem ji použila celou i se slupkou a jádry. Z přerostlejších doporučuji odstranit slupku i jadérka.
Cuketové koláče a buchty jsou hodně oblíbené a známé. Zkusila jsem zaexperimentovat s mákem a ovocem a vyšlo to :-) Koláč je krásně vláčný a chutná i na druhý den.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Cuketový koláč s mákem a švestkami
-
PedroSanchez: v podstatě ve VŠECH těstech založených na opravdu důkladném vyšlehání žloutků s cukrem do nadýchané pěny a vmíchání sněhu z bílků je prášek do pečiva zbytečný, fakt...vyzkoušeno....
-
PedroSanchez: Opravdu bez kypřícího prášku
-
Anna Kocikova: Opravdu bez kypřícího prášku?
-
Jindriskas: Pochvala i fotky mě moc potěšily,děkuji a jsem ráda,že koláč chutnal
-
moc dobrý, díky za recept
. Přidávám fotky 
-
Vypadá krasně. Když mluvíte o bezlepkové mouce, někde ve zdravých receptech v drobence nahradili mouku rozemletými oříšky... třeba by to nebylo špatné ☺
-
Marcela: Děkuji za pochvalu
-
výbornej,.lehkej bez korpusu...trošku pracnej ale stojí to za to
-
Olga Urvalkova:Olinko,jsem ráda,že se Ti koláč líbí,děkuji
Olinko,loni jsem pro"bezlepkovou"návštěvu pekla makové řezy s blumou a drobenkou(je v podobných)tak teď jsem pro ně připravila právě tady tuhle podobnou mlsku.Jen drobenka byla obyčejná a tu si na talíři oddělili stranouAkorát jsem měla strach s množstvím surovin,byl to takový hokus pokus...Nevěděla jsem,jestli to bude po upečení držet tvar
-
Aničko, krásný koláč, a ani nevíš, že je bezlepkový, pokud se přizpůsobí drobenka (mouku nahradit kokosem atp.)
Vyzkouším!!
-
Děkuji
Jsem moc ráda,že se Vám koláč líbí
Potěší mě,když ho někdo vyzkouší
-
Za to bych Ti dal aj 100 bodů, trnky a mak božská kombinace, ale možu dat jenom 1
-
pekný a určite chutný...
-
Paráda
