Celozrnný quiche se špenátem a vejci

Vareniste.cz Kuchařka: Vareniste.cz

Doba přípravy: 2 hodiny 8 porcí Bezmasá jídla 3 názory

Suroviny

Těsto (hluboká koláčová forma o průměru 28 cm):
120 g hladké mouky
140 g celozrnné špaldové mouky
75 g másla
1 čajová lžička soli
60 ml vody
1 vejce
Náplň:
500 g listového špenátu (nebo mraženého)
3 vejce
500 g měkkého polotučného tvarohu
45 g nastrouhaného tvrdého sýru Gran Moravia nebo parmezánu
200 ml smetany
větvička tymiánu
na špičku nože muškátové oříšku
sůl
čerstvě mletý pepř
Navíc:
5 vajec
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Mouku smíchejte v míse. Přidejte máslo, lžičku soli a propracujte prsty v drobenku.

  2. Přilijte vodu, přidejte vejce a vypracujte pružné těsto. Těsto rozválejte na plát. Vymazanou formu vyložte těstem, propíchněte několikrát dno vidličkou a vložte vychladit do lednice na 20 minut nebo do mrazáku na 5 minut.

  3. Těstem vyloženou formu vyložte alobalem a vysypte luštěninami. Vložte do trouby předehřáté na 180 ⁰C a pečte naslepo 20 minut. Poté alobal s luštěninami odstraňte a pečte 5 minut.

  4. Než se korpus předpeče, připravte náplň. Špenát přelijte horkou vodou a nechte v sítu okapat. Vymačkejte přebytečnou tekutinu.

  5. V míse rozmíchejte 2 vejce s tvarohem. Otrhejte větvičku tymiánu, lístky přidejte k tvarohu. Přidejte muškátový oříšek, asi 2 lžičky soli, čerstvě mletý pepř a promíchejte metlou. Přidejte nastrouhaný sýr, smetanu a špenát a promíchejte.

  6. Do předpečeného korpusu nalijte směs a pečte 40 minut.

  7. Troubu přepněte na horní ohřev. Roztlučte jedno vejce po druhém a vždy odlijte asi polovinu bílku stranou. Žloutek s trochou bílku vyklepněte na povrch koláče. Takto to zopakujte s dalšími čtyřmi vejci. Žloutky můžete propíchnout. Vložte zpět do trouby a dopečte 5 – 10 minut.

Poznámka

Další mé recepty najdete na: http://www.vareniste.cz/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 63 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Celozrnný quiche se špenátem a vejci

Tématické fráze: celozrnny quiche quiche se špenátem spenatovy kiche s ricottou quiche celozrnny celozrnnny quiche celozrnný quiche s uzeným tofu a špenátem spenatovy quiche s tofu špenátový quiche s ricottou quiche recept se špenátem a ricotou quiche bez vajec celozrnný qiuche quiche se špenátem a ricotou quiche se špenátem recept celozrnný špaldový quiche spaldovy quiche špaldový quiche se špenátem a ricottou celozrnný quiche ricotta celozrnný quiche recept