Krakonošův mazanec

Name: Krakonošův mazanec
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 ml mléka; 30 g droždí; 1 lžíce polohrubé mouky do kvásku; 1 lžíce cukru do kvásku; 500 g polohrubé mouky; troška soli; 80 g moučkového cukru; citronová kůra; 3 žloutky; 100 g rozpuštěného másla; 50 g mandlí; 80 g rozinek namočených v rumu; Dále:; vejce na potření

Velikonoce bez nadýchaného mazance si jen stěží představíme. Letos ho nekupujte, ale upečte si poctivý domácí podle našeho receptu. Chutná výtečně, je vláčný, o jeho výjimečnost se postarají mandle, rozinky namočené v rumu a citrónová kůra.

JanaDorazinova

48 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min Bez doby kynutí těsta

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava, Bez doby kynutí těsta)

11. 4. 2009 15:22

Krakonošův mazanec, Jendův velikonoční mazanec — Jendův velikonoční mazanec

Nutriční hodnoty

Energie	16 037 kJ / 3 833 kcal
Bílkoviny	90,44 g
Tuky	135,29 g
Vláknina	30,31 g
Cholesterol	911 mg
Sodík	193 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	548,27 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z vlažného mléka, droždí, lžíce cukru a mouky zaděláme kvásek a necháme asi 10 minut odpočinout.
Jak na kvásek z droždí
Mouku osolíme, nasypeme do mísy, přidáme žloutky, máslo, citronovou kůru a nalijeme na to všechno vzešlý kvásek.
Vypracujeme těsto, do kterého postupně zapracujeme rozinky a mandle (já dala lupínky) a necháme v teple asi 45 minut kynout.
Po vykynutí přesuneme těsto na vál a vytvoříme bochánek, který přeneseme na plech s pečícím papírem.
Jak tvarovat mazanec
Potřeme jej rozšlehaným vejcem a vložíme do předehřáté trouby na 160 °C. Pečeme dozlatova.
Špejlí vyzkoušíme, jestli je bochánek hotový. Když se po vpichu špejle nelepí, je upečeno.
TIP Jednoduchý postup jak upéct velikonoční mazanec

Uvařeno (7×)

Přidat do oblíbených (241×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bleskový kynutý mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 80 min

Cuketový mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Klara

Hrníčkový mazanec naší babči Videorecept

Hrníčkový mazanec naší babči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RadkaS 100 min

Načíst další

Přečtěte si

8 foto Hodnocení 13×

Čím potřít mazanec, aby se jeho povrch leskl? Potřebovat budeme vejce i máslo

Velikonoční baba: Dokonalý slaný sváteční koláč pro ty, kteří nemusejí sladké

Velikonoční tradice a recepty: Svátky jara voní mazancem a nejsou jen o pomlázce

Komentáře

JanaDorazinova

31. 3. 2015 16:21

malakucharinka: Budu ráda

malakucharinka

31. 3. 2015 14:17

Chystám se ho upéct na Velikonoce u našich :) pak napíšu zda se povedl :)

JanaDorazinova

30. 12. 2014 13:58

Denča: děkuji

Denča

30. 12. 2014 13:21

Jednoduše perfektní

JanaDorazinova

24. 12. 2012 12:00

marepavla: To mám véélikou radost, Pavli!! krásné Vánoce!

marepavla

24. 12. 2012 10:44

Jani děkuji moooc za výýýýýýýýýýborný recept, už mám upečeno, udělala jsem ho místo vánočky, a je neskutčně dobrý, i přítel mi řekl, že je lepší než kupovaný. Já mám o to větší radost, že se mi povedl, protože v kynutém těstě nejsem moc zběhlá :) takže jsem nadšená a recept rozhodně ukládám. A odted ho peču jak na Vánoce tak i na Velikonoce:) jinak přeji krásné svátky :) Pavla

JanaDorazinova

2. 4. 2010 20:11

Alcakv jééé, díky!!

Alcakv

2. 4. 2010 19:55

konečně jsem našla mazanec, který se mi povedl a je výbornej, díky moc....jiný už nezkouším

JanaDorazinova

1. 4. 2010 22:05

leonetti (neregistrovaný/á) děkuji, to potěší

leonetti

1. 4. 2010 21:38

Ahojky.Tedy jako už jsem vyzkoušela spoustu receptů,ale tenhle opravdu nemá chybu.Těsto se výborně zpracovalo,pečené za chvilku a ta chuť....jedna báseň

www.toprecepty.cz

Lejdy

22. 10. 2009 15:18

Byl to můj první mazanec který jsem dělala.Povedl se.Dík za recept.

JanaDorazinova

16. 4. 2009 17:26

Hani, já mám fakt radost, že se ti povedl a hlavně, že chutnal! Nám taky

A úplně největší mám rdost, že je tady tolik krásných fotek!

HankaPu

16. 4. 2009 17:08

Jani, dělala jsem ten mazanec na velikonoce přesně podle tebe, dobře se z toho těsta dělalo, vůbec to nelepilo, stačila jsem vyfotit už jenom půlku

tak aspoň něco

pekla jsem samozřejmě na velikonoce, ale nebyl čas to sem dát dřív. Takže Jani máš to za bodík, protože mezanec byl moc dobrý a všem chutnal

Boubelinda

12. 4. 2009 14:06

Tak tady je taky můj mazaneček. Je dělaný v dom. pekárně od maminky. Chtěla jsem vložit recept, ale koukám, že všechny jsou podobné, tak přidávám foto do galerie. jani díky. než jsem napsala komentář už jsi okomentovala.