Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Švestkové koláčky s mákem (švestkové knedlíky ze spařené mouky)

Johanka128

4 názory

31. 10. 2015 19:34

Švestkové koláčky s mákem (švestkové knedlíky ze spařené mouky)

0,5 kg 0,5 kg polohrubé mouky (nebo celozrnné hladké)

3 dcl 3 dcl mléka

1/8 1/8 tuku (cca 30 gr)

2 2 vejce

špetka špetka soli

švestky

mák

cukr moučka

máslo

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 728 kJ / 2 086 kcal
Bílkoviny	77,56 g
Tuky	24,62 g
Vláknina	15,00 g
Cholesterol	536 mg
Sodík	329 mg329 mg
Sůl	0,72 g
Sacharidy	381,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy dáme mouku. Mléko s tukem přivedeme k varu a zalijeme jím mouku. Pořádně promícháme a necháme vychladnout.
Do vychladlého těsta přidáme 2 vajíčka a špetku soli. Těsto zpracujeme, lžičkou vykrajujeme kousky, kterými obalujeme švestky.
Vál posypeme moukou, knedlík na něm vždy trochu poválíme.
Do hrnce dáme vařit vodu, osolíme, jak začne vřít, dáme do ní knedlíky. Vaříme přikryté pokličkou. Knedlíky jsou hotové, jak vyplavou na povrch.
Sypeme mákem s cukrem a poléváme rozpuštěným máslem.

Poznámka autorky receptu

Toto je recept ještě mojí prababičky, těmhle knedlíkům se vždycky říkalo švestkové koláčky. Dají se použít i blumy.

Švestky nikdy nepeckuji, vždy je obaluji celé.

Pokud budete dělat těsto z celozrnné mouky, po spaření mlékem bude kusovité, to je v pořádku. Jak vychladne a přidají se do něj vajíčka, zceliství a bude se jím dát obalovat.

Pokud se těsto hodně lepí, dá se při obalování do něj zapracovat ještě trošku mouky.

Já jsem knedlíky vařila cca 8 minut + ještě asi pár minut, co vyplavaly na povrch, měla jsem celkem silný "kabátek", tak aby těsto bylo pořádně uvařené. Při první várce se jeden knedlík může vytáhnout a zkusit, jestli je už hotový, ale většinu stačí kolem 10 minut na uvaření.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (22x)