Lehký piškotový dezert

1. Jahody omyjeme, odstraníme stopky a nakrájíme na menší kousky. Pokud použijeme mražené jahody, necháme je předem rozmrazit a okapat.
   Jak odstopkovat jahody
2. Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou nebo vyložíme pečicím papírem.
3. Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme pevný sníh.

   Jak správně ušlehat sníh

4. Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny. Za stálého šlehání přilijeme horkou vodu.
5. Postupně přisypeme prosátou polohrubou mouku a promícháme. Nakonec zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků.

   Jak vmíchat bílkový sníh

6. Těsto nalijeme do připravené formy a pečeme asi 20 minut. Upečený korpus necháme zcela vychladnout.
7. Vanilkový pudinkový prášek rozmícháme v části mléka. Zbylé mléko přivedeme k varu, přidáme cukr a uvaříme hustý pudink podle návodu na obalu.

   Jak uvařit hladký pudink

8. Větší část jahod vmícháme do mírně vychladlého pudinku.
9. Pudinkovou směs rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus.
10. Želatinu připravíme podle návodu na obalu a osladíme 2 lžícemi cukru. Vmícháme zbylé jahody.

    Jak připravit želatinu

11. Želatinu s jahodami nalijeme na pudinkovou vrstvu.
12. Dezert uložíme do lednice a necháme důkladně ztuhnout. Poté nakrájíme a podáváme.

TIP: Piškotové řezy se výborně hodí k létu

Zveřejněno 21. 11. 2015