Chleba s chilli s žitnou moukou

Marri

4 názory

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

3. 1. 2016 11:34

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Žitný chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Komentáře

Marri

3. 1. 2016 13:44

cathleen:oki, doupravím

cathleen (moderátorka)

3. 1. 2016 13:39

Marri:nejsem profi

Pokud je to takhle, je třeba vše do receptu dopsat - jak do surovin, tak upřesnit i postup.
A jestliže víš, žes udělala krátkým odležením před pečením chybu, je třeba recept napsat tak, aby ostatní tu chybu nemuseli dělat po tobě.

Marri

3. 1. 2016 12:52

cathleen:ahoj, ty jakozto profim mas uz chyby vychytane, ja jsem zacatecnik a toto je muj prvni chleb. Pouzivam himalajskou sul a ona neni az tak slana, jako cistena bila. Ano po vykynuti jsem udelala sisky, chvilku nechala odlezet a hned pekla - ano, az pak jsem se docetla, ze je dobre nechat vykynout jeste ony sisky, priste to bude lepsi.

cathleen (moderátorka)

3. 1. 2016 12:23

3 lžičky soli na 500 g mouky jsou opravdu hodně, běžně se používají 2 lžičky a i tohle množství spousta lidí kvůli chlebové chuti snižuje. Navíc je chleba solí i posypaný.
K tomu posypu hrubozrnnou solí - kdo chlebík nedojí v den upečení, měl by počítat s tím, že do druhého dne sůl na povrchu bochníků zvlhne a bude vlhká i kůrka kolem rozmočených krystalků.
A mám dotaz ke kynutí - těsto kyne 3 hodiny, pak uděláš šišky a bez dalšího kynutí hned pečeš?