Dort Krtek a pastelka

Name: Dort Krtek a pastelka
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 6 vajec; 260 g cukru krupice; 15 lžic vlažné vody; 15 lžic oleje; 1 prášek do pečiva; 270 g polohrubé mouky; 30 g kakaa; 10 g mleté kávy; Krém:; 250 g másla; 200 g moučkového cukru; 250 ml mléka; 2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky; 1 vanilkový cukr; 50 g 100% tuku; trochu rumu; rybízová marmeláda; Marcipán:; 500 g moučkového cukru; 250 g sušeného mléka; 2 lžíce vlažné vody; 2 lžíce tekutého medu; 1 lžíce oleje; 1 lžíce mandlové tresti; potravinářské barvivo

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

kucerova45

Náročný

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	45 260 kJ / 10 818 kcal
Bílkoviny	169,94 g
Tuky	514,51 g
Vláknina	16,70 g
Cholesterol	2,36 g
Sodík	1,78 g
Sůl	4,62 g
Sacharidy	1 368,48 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, po lžících zašleháme olej. Mouku, kakao, kávu, prášek do pečiva smícháme dohromady a na střídačku s vodou lehce vmícháme do vaječné pěny. Vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy a na 165°C pečeme asi 50 minut. Krok 2: Krém: z mléka, mouky, vanilkového cukru uvaříme hustou kaši, do které vmícháme tuk a necháme vychladnout. Máslo s cukrem vyšleháme do pěny, zašleháme dohladka kaši a dochutíme rumem. Krok 3: Vychladlý korpus rozkrojíme na tři pláty, pokapeme rumem, potřeme marmeládou, krémem a dáme na sebe. Trochu krému si necháme, tím potřeme celý povrch a boky dortu. Dáme do chladna ztuhnout. Krok 4: Mezitím si uděláme marcipán, cukr s mlékem si prosejeme na vál, přidáme vodu, olej, med, tresť a vypracujeme hladkou tuhou hmotu. Vodu nepřidáváme, ale ruce si máčíme ve vodě asi tak 3-4x. Krok 5: Mezi 2 mikroteny si hmotu rozválíme na sílu asi 4 mm a potáhneme celý dort, uhladíme. Ze zbytku marcipánu barvíme a tvoříme ozdoby na dotvoření dortu. Na dort je přilepujeme pouze tak, že si místo potřeme trochu vodou, ale ne moc.

Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, po lžících zašleháme olej. Mouku, kakao, kávu, prášek do pečiva smícháme dohromady a na střídačku s vodou lehce vmícháme do vaječné pěny. Vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy a na 165°C pečeme asi 50 minut.
Krém: z mléka, mouky, vanilkového cukru uvaříme hustou kaši, do které vmícháme tuk a necháme vychladnout. Máslo s cukrem vyšleháme do pěny, zašleháme dohladka kaši a dochutíme rumem.
Vychladlý korpus rozkrojíme na tři pláty, pokapeme rumem, potřeme marmeládou, krémem a dáme na sebe. Trochu krému si necháme, tím potřeme celý povrch a boky dortu. Dáme do chladna ztuhnout.
Mezitím si uděláme marcipán, cukr s mlékem si prosejeme na vál, přidáme vodu, olej, med, tresť a vypracujeme hladkou tuhou hmotu. Vodu nepřidáváme, ale ruce si máčíme ve vodě asi tak 3-4x.
Mezi 2 mikroteny si hmotu rozválíme na sílu asi 4 mm a potáhneme celý dort, uhladíme. Ze zbytku marcipánu barvíme a tvoříme ozdoby na dotvoření dortu. Na dort je přilepujeme pouze tak, že si místo potřeme trochu vodou, ale ne moc.