Šmakounův krtek

1. Ze žloutků a cukru vyšleháme pěnu, do které pomalu zašleháme olej a mléko.
2. Smícháme mouku s kakaem a práškem do pečiva, přidáme do těsta.
3. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
4. Těsto přelijeme do vymazané a vysypané formy, přikryjeme alobalem nebo pečicím papírem a pečeme 25 minut na 160°C.
5. Poté odkryjeme a dopečeme při 175°C (vyzkoušíme špejlí, zda je těsto hotové).
6. V míse si vyšleháme rozdrobený Šmakoun s jogurtem a smetanou. Kdo má strach z výsledné konzistence, může použít ztužovač, avšak krém drží krásně i bez něj. Pokud máte raději svěžejší a nakyslejší chuť, můžete použít místo klasické smetany zakysanou.
7. Do krému nakonec vmícháme nastrouhanou čokoládu.
8. Když je korpus studený, tak vezmeme lžíci a střed buchty vydlabeme (necháme pouze dno a okraje po stranách, které budou držet krém). Pokud vám korpus uprostřed vyběhl při pečení více než okraje, tak můžete nejdřív seříznout a teprve potom dlabat.
9. Vydlabané těsto rozdrobíme do misky a dáme prozatím stranou.
10. Na dno buchty dáme rozmačkané banány. Na ně rozetřeme krém a posypeme těstovou drobenkou.
11. Dáme přes noc do lednice a můžete papat.

Zveřejněno 11. 9. 2014