Dort krtek a pastelka pro Filípka.

Name: Dort krtek a pastelka pro Filípka.
Prep time: 2 h
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 6 vajec; 260 g cukru krupice; 15 lžic vlažné vody; 15 lžic oleje; 1 prášek do pečiva; 270 g polohrubé mouky; 30 g kakaa; Krém:; 350 ml smetany; 300 g bílé čokolády; 60 g másla; Náplň:; 30 ml koňaku; 300 g rybízové marmelády; 500 g čerstvého ovoce (jahody, borůvky, maliny, ostružiny); Marcipán:; 500 g moučkového cukru; 250 g sušeného mléka; 2 lžíce vlažné vody; 2 lžíce tekutého medu; 1 lžíce oleje; 1 lžíce mandlové tresti; potravinářské barvivo

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

kucerova45

Náročný

+2
další fotky
Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	46 979 kJ / 11 228 kcal
Bílkoviny	199,81 g
Tuky	453,76 g
Vláknina	48,70 g
Cholesterol	1,98 g
Sodík	2,01 g
Sůl	5,17 g
Sacharidy	1 541,01 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, po lžících zašleháme olej. Mouku, kakao, kávu, prášek do pečiva smícháme dohromady a na střídačku s vodou lehce vmícháme do vaječné pěny. Vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy a na 165°C pečeme asi 50 minut. Krok 2: Ingredience na krém společně povaříme za stálého míchání dohladka a necháme vychladit. Studenou směs pak vyšleháme na jemný nadýchaný krém.
Korpus prokrojíme na třikrát, pokapeme koňakem, pomažeme marmeládou, poklademe ovocem a zatřeme krémem. Takto opakujeme u každé vrstvy.
Trochu krému si necháme, tím potřeme celý povrch a boky dortu. Dáme do chladna ztuhnout. Krok 3: Mezitím si uděláme marcipán, cukr s mlékem si prosejeme na vál, přidáme vodu, olej, med, tresť a vypracujeme hladkou tuhou hmotu. Vodu nepřidáváme, ale ruce si máčíme ve vodě asi tak 3-4x. Krok 4: Mezi 2 mikroteny si hmotu rozválíme na sílu asi 4 mm a potáhneme celý dort, uhladíme. Ze zbytku marcipánu barvíme a tvoříme ozdoby na dotvoření dortu. Na dort je přilepujeme pouze tak, že si místo potřeme trochu vodou, ale ne moc.

Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, po lžících zašleháme olej. Mouku, kakao, kávu, prášek do pečiva smícháme dohromady a na střídačku s vodou lehce vmícháme do vaječné pěny. Vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy a na 165°C pečeme asi 50 minut.
Ingredience na krém společně povaříme za stálého míchání dohladka a necháme vychladit. Studenou směs pak vyšleháme na jemný nadýchaný krém.
Korpus prokrojíme na třikrát, pokapeme koňakem, pomažeme marmeládou, poklademe ovocem a zatřeme krémem. Takto opakujeme u každé vrstvy.
Trochu krému si necháme, tím potřeme celý povrch a boky dortu. Dáme do chladna ztuhnout.
Mezitím si uděláme marcipán, cukr s mlékem si prosejeme na vál, přidáme vodu, olej, med, tresť a vypracujeme hladkou tuhou hmotu. Vodu nepřidáváme, ale ruce si máčíme ve vodě asi tak 3-4x.
Mezi 2 mikroteny si hmotu rozválíme na sílu asi 4 mm a potáhneme celý dort, uhladíme. Ze zbytku marcipánu barvíme a tvoříme ozdoby na dotvoření dortu. Na dort je přilepujeme pouze tak, že si místo potřeme trochu vodou, ale ne moc.