Domácí sýr s Tescomou

Name: Domácí sýr s Tescomou
Yield: cca 20 dag syra
Ingredients: 1 l plnotučného mléka; šťáva z 1/2 citronu nebo 50 ml octa; Na ochucení:; bylinky, ořechy, drcený pepř...

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

tejaja

2 názory

4. 2. 2017 17:33

Porce: cca 20 dag syra

1 l 1 l plnotučného mléka

šťáva z 1/2 citronu nebo 50 ml octa

Na ochucení:

bylinky, ořechy, drcený pepř...

Nutriční hodnoty

Energie	2 732 kJ / 653 kcal
Bílkoviny	33,00 g
Tuky	37,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	140 mg
Sodík	490 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	47,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mlieko zohrejeme na 90°C a odstavíme. Vmiešame šťavu alebo ocot, premiešame a zakryté necháme 30 min odpočívať.
Ak chceme syr ochutený, vmiešame prísady a všetko precedíme cez gázu. Syrovátku zachytíme a buď vypijeme alebo použijeme do chleba, alebo iných slaných jedál (ja som ňou zahusťovala prívarok).
Cedidlo z prístroja Tescoma vyložíme priloženým plátnom, vložíme do dózy a premiestnime tam syrovinu. Zaťažíme lisovacím kotúčom a dózu zavrieme.
Lisujeme najlepšie v chladničke, podľa toho, aký tvrdý syr chceme. Čím dlhšie, tým pevnejší je syr.
Potom syr vyberieme.

Poznámka autorky receptu

Syr som pripravovala vo výrobku Tescomy : https://eshop.tescoma.sk/suprava-na-pripravu-cerst...

Po prvom použití som recept pri výrobku upravila tak, aby bol vyhovujúcejší. Znížila som množstvo mlieka na uvedené množstvo syridla.

Vyskúšala som aj so šťavou aj s octom, viac sa mi osvedčila šťava, lepšie vyzrážala mlieko.,

Uvařeno

Přidat do oblíbených (29x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí "cottage"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Domácí "lučina"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

alokinka

Domácí "tavený" sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Iveta123 30 min

Načíst další

Komentáře

tejaja

4. 2. 2017 20:31

Nadja: Práve, že nie. Syr sa dá pekne natierať, pozri obrázok. Je na tebe, ako dlho to tam necháš. Minule som nechala 24 hod, zabudla som...a aj tam sa pekne natieral. Samozrejme, kľudne vystačíš s cedníkom, ak chceš. Neviem, či je správne pomenovať to syrom, asi nie, ale tvaroh to nie je. Ja som sa len chcela podeliť s niečím novým, čo mám.

Nadja

4. 2. 2017 20:25

Zajímavé udělátko, ale vhodnější bude asi na výrobu tvrdého tvarohu než měkkého.
Pro toho, kdo udělátko nemá, bude na výrobu měkkého tvarohu stačit jakýkoliv cedník - vyložit pláténkem, vlít sýřeninu, nechat vykapat a potom pláténko nad hmotou zatočit a postupně přitahovat.