Domácí sýr s Tescomou
tejaja
cca 20 dag syra Ostatní 2 názory
Suroviny
- 1 l plnotučného mléka
- šťáva z 1/2 citronu nebo 50 ml octa
- Na ochucení:
- bylinky, ořechy, drcený pepř...
Postup přípravy receptu
Mlieko zohrejeme na 90°C a odstavíme. Vmiešame šťavu alebo ocot, premiešame a zakryté necháme 30 min odpočívať.
Ak chceme syr ochutený, vmiešame prísady a všetko precedíme cez gázu. Syrovátku zachytíme a buď vypijeme alebo použijeme do chleba, alebo iných slaných jedál (ja som ňou zahusťovala prívarok).
Cedidlo z prístroja Tescoma vyložíme priloženým plátnom, vložíme do dózy a premiestnime tam syrovinu. Zaťažíme lisovacím kotúčom a dózu zavrieme.
Lisujeme najlepšie v chladničke, podľa toho, aký tvrdý syr chceme. Čím dlhšie, tým pevnejší je syr.
Potom syr vyberieme.
Poznámka
Syr som pripravovala vo výrobku Tescomy : https://eshop.tescoma.sk/suprava-na-pripravu-cerst...
Po prvom použití som recept pri výrobku upravila tak, aby bol vyhovujúcejší. Znížila som množstvo mlieka na uvedené množstvo syridla.
Vyskúšala som aj so šťavou aj s octom, viac sa mi osvedčila šťava, lepšie vyzrážala mlieko.,
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 10 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Domácí sýr s Tescomou
-
Nadja: Práve, že nie. Syr sa dá pekne natierať, pozri obrázok. Je na tebe, ako dlho to tam necháš. Minule som nechala 24 hod, zabudla som...a aj tam sa pekne natieral.
Samozrejme, kľudne vystačíš s cedníkom, ak chceš. Neviem, či je správne pomenovať to syrom, asi nie, ale tvaroh to nie je. Ja som sa len chcela podeliť s niečím novým, čo mám. 
-
Zajímavé udělátko, ale vhodnější bude asi na výrobu tvrdého tvarohu než měkkého.
Pro toho, kdo udělátko nemá, bude na výrobu měkkého tvarohu stačit jakýkoliv cedník - vyložit pláténkem, vlít sýřeninu, nechat vykapat a potom pláténko nad hmotou zatočit a postupně přitahovat.
Přidat komentář
