Domácí sýr s Tescomou

Name: Domácí sýr s Tescomou
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: cca 20 dag syra
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 l plnotučného mléka; šťáva z 1/2 citronu nebo 50 ml octa; Na ochucení:; bylinky, ořechy, drcený pepř...

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

tejaja

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny

Porce: cca 20 dag syra

1 l 1 l plnotučného mléka

šťáva z 1/2 citronu nebo 50 ml octa

Na ochucení:

bylinky, ořechy, drcený pepř...

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 732 kJ / 653 kcal
Bílkoviny	33,00 g
Tuky	37,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	140 mg
Sodík	490 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	47,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mlieko zohrejeme na 90°C a odstavíme. Vmiešame šťavu alebo ocot, premiešame a zakryté necháme 30 min odpočívať. Krok 2: Ak chceme syr ochutený, vmiešame prísady a všetko precedíme cez gázu. Syrovátku zachytíme a buď vypijeme alebo použijeme do chleba, alebo iných slaných jedál (ja som ňou zahusťovala prívarok). Krok 3: Cedidlo z prístroja Tescoma vyložíme priloženým plátnom, vložíme do dózy a premiestnime tam syrovinu. Zaťažíme lisovacím kotúčom a dózu zavrieme. Krok 4: Lisujeme najlepšie v chladničke, podľa toho, aký tvrdý syr chceme. Čím dlhšie, tým pevnejší je syr.
Potom syr vyberieme.

Mlieko zohrejeme na 90°C a odstavíme. Vmiešame šťavu alebo ocot, premiešame a zakryté necháme 30 min odpočívať.
Ak chceme syr ochutený, vmiešame prísady a všetko precedíme cez gázu. Syrovátku zachytíme a buď vypijeme alebo použijeme do chleba, alebo iných slaných jedál (ja som ňou zahusťovala prívarok).
Cedidlo z prístroja Tescoma vyložíme priloženým plátnom, vložíme do dózy a premiestnime tam syrovinu. Zaťažíme lisovacím kotúčom a dózu zavrieme.
Lisujeme najlepšie v chladničke, podľa toho, aký tvrdý syr chceme. Čím dlhšie, tým pevnejší je syr.
Potom syr vyberieme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 2. 2017

Poznámka autorky tejaja

Syr som pripravovala vo výrobku Tescomy : https://eshop.tescoma.sk/suprava-na-pripravu-cerst...

Po prvom použití som recept pri výrobku upravila tak, aby bol vyhovujúcejší. Znížila som množstvo mlieka na uvedené množstvo syridla.

Vyskúšala som aj so šťavou aj s octom, viac sa mi osvedčila šťava, lepšie vyzrážala mlieko.,

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí sýr s Tescomou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QrB0

Domácí "cottage" Videorecept

Domácí "cottage"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59

Domácí "lučina"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

alokinka 10 min

Domácí "tavený" sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

Iveta123 30 min

Domácí "žervé"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Iveta123 1440 min

Domácí tvaroh od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 45 min

Tvrdý sýr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Maja Motti

Zobrazit více

Rajčatový protlak Videorecept

Rajčatový protlak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

tejaja 150 min

Tvarohové halušky s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 25 min

Sušenky Videorecept

Sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 40 min

Plněné papriky Videorecept

Plněné papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 90 min

Nakládaná paprika v oleji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja 50 min

Zavařená a v troubě pečená rajčata

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 45 min

Zobrazit více

Sýry
Domácí sýr

Citrusy
Běžný den
Snadné recepty
Slané chutě

Moje poznámka

Domácí sýr s Tescomou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QrB0

Náhodný recept

Fazolová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pelda 100 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Srdce na houbách

Přidáno před 9 hodinami

Tvarohový tunel

Přidáno před 10 hodinami

Salát s lesními houbami a schwarzwaldskou šunkou

Přidáno před 11 hodinami

Řezy s lesním ovocem

Přidáno před 12 hodinami

Palačinky s lesní náplní

Přidáno před 13 hodinami

Balkánský ježek podle Stelly Zázvorkové

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Nadja 4. 2. 2017 19:25

Zajímavé udělátko, ale vhodnější bude asi na výrobu tvrdého tvarohu než měkkého.

Pro toho, kdo udělátko nemá, bude na výrobu měkkého tvarohu stačit jakýkoliv cedník - vyložit pláténkem, vlít sýřeninu, nechat vykapat a potom pláténko nad hmotou zatočit a postupně přitahovat.

tejaja 4. 2. 2017 19:31

Nadja: Práve, že nie. Syr sa dá pekne natierať, pozri obrázok. Je na tebe, ako dlho to tam necháš. Minule som nechala 24 hod, zabudla som...a aj tam sa pekne natieral.

Samozrejme, kľudne vystačíš s cedníkom, ak chceš. Neviem, či je správne pomenovať to syrom, asi nie, ale tvaroh to nie je. Ja som sa len chcela podeliť s niečím novým, čo mám.