Krůtí plátek s chřestovo- parmazánovou omáčkou
terezicka1
Suroviny
- krůtí prso
- bílý chřest (stačí tak 8 ks)
- 200 ml bílého vína
- 2 lžíce másla
- trochu mouky na jíšku
- hrst strouhaného parmazánu
- 100 ml smetany
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
Maso nakrájíme na porce a v pánvi na rozpáleném oleji maso ze všech stran opečeme. Pak lehce podlijeme (asi 100 ml vody) a dopečeme v troubě na 200°C asi 20 minut.
Chřest oloupeme a svážeme nití. Do kastrolu dáme asi 800 ml vody a víno. Dáme vařit a pak vložíme chřest. Vaříme asi 15 minut.
Pak chřest vyjmeme. Necháme asi 3 ks v celku a zbylé rozmixujeme s vývarem.
V jiném kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Pak přidáme rozmixovaný chřest, popřípadě, pokud je to moc husté, přidáme trochu vody a provaříme, dokud nezmizí chuť mouky. Zjemníme smetanou, dochutíme solí, pepřem a vložíme nakrájené kousky chřestu a parmazan.
Na talíř podáváme vařené brambory, nakrájené maso a přelité omáčkou s kousky chřestu.
Poznámka
Další mé recepty najdete zde:http://vareniapeceni.cz/
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Krůtí plátek s chřestovo- parmazánovou omáčkou
-
terezicka1:
-
mika59: Ano, kruti prso byva velke. Kdyz to shrnu, nakrajim prostě cca 6-8cm velké kusy, ktere zatahnu na panvi a pak dopecu, pak vyndam a nakrajim kazdy kus na platky.
-
terezicka1: " Jsem to nakrájela jakoby na steaky" Tak jste to nakrájela nebo nakrájela
Český jazyk pláče. Proč používáte zástupné slovo "jakoby". -
terezicka1:Ještě steaky rozkrájíš?..
-
mika59: Dekuji. Jinak to myslim opravdu tak. Samozřejmě jde upect cely prso, ale ja varim vetsinou pro dva, tak jsem nakrajela na jakoby steaky, ktere jsem zatahla na pánvi a pak dopekla. Pak ten kus kazdemu na talir nakrajet na plátky.
-
Krásné Terezko, moc se mi to líbí, ale píšeš, maso nakrájíme na porce a opečeme ze všech stran, ale ty tvoje vypadají jako nakrájené z jednoho upečeného kusu masa..
pekla jsi to vcelku?..Krásná prezentace..
-
moc pěkná prezentace -
Krásný recept
