Povidlovo - tvarohové koláče
Suroviny 8 - 12 porcí
- 1/4 l mléka
- 1 kostka droždí
- 1 balíček vanilkového cukru
- 3 vejce
- 80 g cukru
- 500 g hladké mouky
- 100 g másla
- 1/2 citronu
- 1 špetka soli
- 50g tuku na vymazání
- Nádivka :
- 250 g tvarohu
- 3 lžíce mléka
- 50 g cukru moučka
- 1 vejce
- 1/2 ks citronu
- 1 balíček vanilkového cukru
- 50 g másla
Postup přípravy receptu
Necelý čtvrtlitr mléka ohřejeme tak, aby bylo mléko vlahé. Z poloviny mléka, droždí, lžíce cukru a asi dvou lžic mouky připravíme řídký kvásek, který necháme vykynout.
Máslo rozpustíme. Asi z poloviny omytého citronu nastrouháme kůru. Žloutky oddělíme od bílků, bílky ponecháme na potření koláčů a žloutky rozkvedláme ve druhé polovině mléka. Do mléka také přilijeme rozpuštěné, ale ne horké máslo a vmícháme nastrouhanou citronovou kůru a vanilkový cukr.
Mouku prosejeme s cukrem a solí, přilijeme vykynutý kvásek a směs mléka, tuku a žloutků. Vypracujeme vláčné těsto. Nemělo by lepit. Správně vypracované těsto se "nechytá" mísy ani vařečky. Těsto poprášíme moukou a necháme na teplém místě vykynout.
Mezitím připravíme nádivku podle receptu Tvarohová nádivka na koláče. Nádivku lze vylepšit rozinkami. Koláče můžeme samozřejmě plnit i nádivkami jinými, vhodná je např. Povidlová nádivka na koláč.
Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučněném válu váleček, ten rozdělíme na stejné kousky. Každý kousek zakulatíme a položíme na vymazaný plech, nebo plech opatřený pečícím papírem. Do každého bochánku vytlačíme střed, do kterého dáme nádivku. Doporučuji udělat si raneček z kousku čistého hadříku, naplněný moukou. Tímto ranečkem lze krásně vytlačit střed do každého koláče. Vzniklé úzké okraje koláčů potřeme rozšlehaným bílkem.
Připravené naplněné koláče necháme na plechu ještě chvíli kynout. Potom je dáme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut.
Poznámka od kuchařky
Upečené české tvarohové koláče ještě posypeme moučkovým cukrem. Můžeme podávat čerstvě upečené nebo vychladlé.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Povidlovo - tvarohové koláče
-
MiskaM: Tieto stránky nie sú o " pochlubení". Užívatelia pridávajú svoje recety a svoje fotografie. Šíria svoje, obyčajne osvedčené recepty. Určite niečo nájdeš aj medzi svojimi receptami a pridáš sem, nemusíš kopírovať cudzie recepty (čo je protiprávne).
-
MiskaM: nejsi bohužel první a určitě ani poslední... jen by bylo fajn, když už sis dala tu práci s koláči, popsat i postup pečení svými slovy a ne zkopírovat text z jiných stránek
-
Ja vim ze se to nemá ale a vim ze je to recept z tohoto odkazu
ale chtěla jsem je vyzkoušet a pochlubit se snad jsem neudělala žádný hřích a Top receptům se omlouvám 
-
Recept je doslovne skopírovaný, to sa nerobí.
Nie je účelom Topiek kopírovať recepty z iných webov. https://recepty.vareni.cz/ceske-tvarohove-kolace/
