Cikánské řízky od Krkovičky
Suroviny 3-4 porce
- 400 g kuřecích prsou
- 5 PL solamylu
- (pokud není, může být i hladká mouka )
- 3 lžíce oleje na smažení
- 4 celá vejce
- 1 lžička mletého pepře
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička kari
- 1 PL hořčice
- 1 PL sojové omáčky
- 1 lžička worcesteru
- 1/4 ze středně velkého pórku
Postup přípravy receptu
Pórek nakrájíme na tenká půlkolečka a maso na drobné kostičky, přidáme solamyl, vajíčka a ostatní ingredience.
Pak vše smícháme a necháme 24 hodin uležet v lednici.
Druhý den nabíráme naběračkou a vytváříme přímo na pánev řízečky, které smažíme na rozpáleném oleji, cca 4 minuty z každé strany.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Cikánské řízky od Krkovičky
-
Jsem Rom ani nevim že je tolik receptu na řizek,,,,
-
Jsem Rom ani nevim že je tolik receptu na řizek,,,,
-
No to je přece "Hadí maso" :D Ale to se ještě na pánvi roztrhá. Veliká mňamka, vařím často :D
-
-
Dajda: Na Slovensku cigánska pečienka je obľúbená pochúťka rýchleho občerstvenia, na trhoch a pod. Ide o bravčové mäso, plátky, obyčajne z krkovičky. Osolené, okorenené, ocesnakované a opečené na masti. Podáva sa v žemli. S českým cikánským řízkem nemá nič spoločného - ak odmyslíme základnú surovinu a používame na cikánský řízek mäso bravčové. Žiadne nakladanie do vajca, škrobu, korenín tam nie je.
-
Dajda: Je pravda že tu je několik takových receptů, jen každý se malinko v něčem liší. Cikánský řízek vznikl kdysi dávno a odstupem času se stále upravoval a upravoval až vznikl např. tento, název zůstal. Tatarák byl taky jen jeden a dnes je jich mnoho druhů např. zeleninový, lososový, už i dokonce tvarůžkový a mnoho dalších. Tak se nad takovou maličkostí ani nepozastavuji.
-
Dobrý recept (který tu už je mimochodem několikrát), ale nevím, proč tuhle úpravu masa, kde se přidávají pochutiny, které patří spíše do asijské kuchyně, nazývat cikánským řízkem. Cikánský řízek (nebo spíše rezeň) je označení pokrmu, který se dříve nabízel na Slovensku při různých veřejných akcích podobně jako v Čechách párky. To mi asi potvrdí naše slovenské kuchařinky.
