Jednoduchý moučník s pudinkovo-smetanovým krémem

1. Mouku, kakao, kypřicí prášek a moučkový cukr prosejeme do mísy. Přidáme na kostičky nakrájené změklé máslo, vejce a špetku soli.

   Proč prosévat moučkový cukr

2. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto podobné lineckému. Pokud se těsto drolí, zapracujeme do něj 1–2 lžíce mléka.
3. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme alespoň 1 hodinu odležet v lednici.

   Která těsta nechat odležet

4. Zatím z mléka, vanilkových pudinkových prášků, vanilkového cukru a cukru krupice uvaříme hustý pudink.
5. Hrnec odstavíme z plotny. Pudink přikryjeme potravinovou fólií a necháme jej vychladnout.

   Jak zabránit škraloupu na pudinku

6. Do vychladlého pudinku zašleháme zakysanou smetanu.
7. Troubu předehřejeme na 180 °C.
8. Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Jednu polovinu rozválíme přímo na pečicím papíře na plát o velikosti plechu, silný asi 3 mm. Přeneseme jej na plech a propícháme vidličkou.

   Jak rozválet těsto do tvaru obdélníku

9. Na připravené těsto rovnoměrně rozetřeme krém.
10. Druhou polovinu těsta rozválíme na plát stejné velikosti a pomocí válečku jej přeneseme na krém. Povrch zarovnáme a propícháme vidličkou.
11. Pečeme v předehřáté troubě asi 25–30 minut.
12. Upečený moučník necháme vychladnout, uložíme do lednice a krájíme až druhý den.

TIP: 20 receptů na sváteční řezy

Zveřejněno 9. 5. 2017