Ořechový koláč s rebarborou
Suroviny
- Těsto:
- 90 g změklého másla
- 70 g hnědého třtinového cukru
- 3 vejce
- 100 g vlašských nastrouhaných ořechů
- 3 lžíce rumu
- 100 g polohrubé mouky
- 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
- špetka soli
- Náplň:
- 500 g rebarbory
- 250 g jahodového džemu
- 2 lžíce třtinového cukru
- 2-3 lžičky bramborového škrobu (Solamylu)
Postup přípravy receptu
Vejce rozdělíme na žlutky a bílky.
Máslo třeme s cukrem, po chvíli postupně zašleháme žloutky. Pak přidáme rum, mouku promíchanou s kypřícím práškem, špetku soli a mleté ořechy.
Z bílků ušleháme sníh a zapracujeme ho do těsta.
Formu (20x30 cm) vyložíme pečícím papírem a rozetřeme do ní těsto. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 20 - 25 minut.
Upečený koláč necháme ve formě vychladnout.Stonky rebarbory oloupeme a nakrájíme na plátky. Vložíme je do kastrolu, podlijeme asi 3 lžícemi vody, přidáme cukr a přivedeme k varu. Povaříme do poloměkka, pak vmícháme jahodový džem a ještě krátce povaříme. Solamyl rozmícháme v trošce vody a náplň zahustíme.
Náplň rozetřeme na upečený koláč a před podáváním necháme dobře vychladnout
Poznámka od kuchařky
Náplň před dokončením ochutnáme a je-li třeba, ještě dosladíme podle chuti.
Koláč jsem pekla z poloviční dávky ve formě 12x30 cm.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ořechový koláč s rebarborou
K receptu nejsou žádné komentáře.
