Špagetová dýně s brynzovou omáčkou

1. Celú neolúpanú špagetovú tekvicu uvaríme (v kuchte varím 15-20 minút od syčania ventilu, vypnem a nechám prechladnúť). Rozrežeme, vyberieme semienka a vidličkou dužinu "vyšpagetujememe" (vydlabeme vidličkou špagety). 700 g použijeme, zvyšok vyšpagetovanej dyne, ktorý nespotrebujeme, uskladníme v chladničke a použijeme na iné jedlo.
2. Na omáčku opražíme na oleji na polkolieska nakrájanú cibuľu, zasypeme múkou a rýchlo orestujeme. Zalejeme mliekom a privedieme k varu. Povaríme na slabom ohni asi 10 minút.
3. Potom do omáčky rozdrobíme bryndzu a za stáleho miešania ju rozpustíme. Zbytočne nevaríme, len na slabom plameni bryndzu rozpustíme.
4. Teplú špagetovú tekvicu dáme na taniere, prelejem omáčkou a posypeme lístkami oregana.

Zveřejněno 20. 9. 2017