Rajská polévka s fazolemi
Suroviny 4 porce
- 1 cibule
- olej nebo máslo
- 120 g česnekového boku nebo moravská slanina a dva stroužky česneku
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 plechovka rajského protlaku (140 gramů)
- cukr krupice dle chuti
- 500 g fazolí předem uvařených
- cca 1/2 lžičky nového koření mletého dle chuti
- 2 bobkové listy
- sůl
- vývar
Postup přípravy receptu
Drobně pokrájenou cibuli osmažíme dosklovata na oleji nebo másle a přidáme k ní na drobno pokrájený česnekový bok. Pokud nemáme česnekový bok, můžeme použít moravskou nebo anglickou slaninu a rozdrcený česnek. Vše ještě krátce smažíme, následně zasypeme moukou, kterou necháme také krátce osmažit a přidáme protlak s novým kořením. Ten za stálého míchání smícháme s moukou a poté naředíme cca půllitrem vývaru a rychle a dobře rozmícháme.
Vývar poté dolijeme dle potřeby do požadované hustoty polévky, kterou ještě dle kyselosti protlaku můžeme dosladit trochou cukru, osolíme a přidáme dva bobkové listy. Provaříme cca 10 minut, ke konci vyndáme bobkové listy, vsypeme předvařené fazole, které necháme v polévce prohřát a můžeme podávat.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Rajská polévka s fazolemi
-
PŘEJU PĚKNÝ DEN.
Rajskou vařím často, ale s fazulou jsem to ještě nezkoušel. Brzo to vyzkouším. Většinou je to s rýží, nebo drobením, či těstovinovou rýží. Je to jen síla chutě z dětství.
Jen bych předal moji zkušenost: veškeré koření, tedy i bobkáč dávám do k tomu určenému sítku (nerez) pak se nemusí hledat a nebo do něj zakousnout při jídle.
Nepíše se v návodu o jaký vývar jde - zeleninový, nebo masový. Já upřednostňuju masový je více voňavý. Kdo je ,, líný ,, tak jistě použije masox či jinou náhražku.
Nepoužívám protlak, ale dělám si polotovar na rajskou polévku či omáčku sám, ( kolem 10 sklenic omniovek se šroubením)který zavařím v mikrovlnce a uložím v tmavém a chladném sklepě .
Polívkuy uvařík vždy kolem 10 litrů (jako i jiných polívek) dám do omiovek se závitem a opět zavařím v mikrovlnce ( je to velmi jednoduché) . A tak tam máme nejen rajskou, gulášovou, fazulovou, brokolicovou , hrachovou i zabíjačkovou)
Pak se jen vezne sklenice a je hotovo raz dva ohřátím. .
CO SE TÝKÁ FAZOLÍ, tady bych použil nejen bílou, ale i tmavou, předvařil bych je na skus , opět v masovém vývaru a dal je do hrnce zároveň s vývarem, neb tak se lépe chuťově spojí, a nebudou chuťově více dominantní jak samotná polévka.
ALE TO JE MŮJ NÁZOR, KTERÝ NIKOMU NEVNUCUJU.
,,toš tak,, -
Martin J: ...to jsem rád, díky
-
Martin J:
-
Výborná.. jednoduché a chutné
