Linecké margaretky

Name: Linecké margaretky
Prep time: 40 min
Cook time: 13 min
Total time: 53 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Linecké těsto:; 210 g hladké mouky; vanilkový cukr; 60 g cukru moučky; 140 g másla; 2 žloutky; 1 špetka kypřicího prášku; citronová šťáva ze 1/4 citronu; (nebo jiné linecké, které máte vyzkoušené); Třené těsto:; 100 g másla (nebo Hery); 30 g cukru moučky; 1 žloutek; citronová kůra; 120 g hladké mouky; Dále:; pikantní zavařenina

Margaretky z lineckého těsta a třeného těsta, zdobené troškou vaší oblíbené pikantní marmelády, potěší na Vánoce celou vaši rodinu. Příjemně sladké cukroví v ústech krásně rozplyne.

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

hosta

Středně náročný

Doba přípravy 53 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 13 min bez doby odležení těsta

53 min (40 min příprava + 13 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 892 kJ / 3 559 kcal
Bílkoviny	50,67 g
Tuky	222,38 g
Vláknina	9,90 g
Cholesterol	1,25 g
Sodík	46 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	333,86 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hladkou mouku promícháme s kypřicím práškem a prosejeme. K mouce prosejeme moučkový cukr, přidáme vanilkový cukr, na plátky nakrájené máslo, žloutky a citronovou šťávu. Vypracujeme těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme do druhého dne odležet v lednici. Krok 2: Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Z lednice vyndáme máslo na druhé těsto, aby změklo. Krok 3: Těsto rozválíme na tloušťku zhruba 4 mm a vykrájíme kolečka, která přeneseme na připravený plech. Krok 4: Změklé máslo na druhé těsto utřeme s cukrem, se žloutkem, přidáme kůru a zatřeme mouku - neměla by být studená, je dobré pracovat v teple, máslo musí být dost povolené, měkké. Krok 5: Linecká kolečka dáme předpéci - na tři minuty, mezitím druhým těstem naplníme zdobičku. Linecké vyndáme a na horké stříkáme třeným těstem kroužky - první jde trochu ztěžka. Krok 6: Vrátíme plech do trouby a asi 10 minut dopečeme dorůžova. Do zchladlého cukroví lžičkou nebo zdobičkou nastříkáme trošku zavařeniny a pocukrujeme.

Hladkou mouku promícháme s kypřicím práškem a prosejeme. K mouce prosejeme moučkový cukr, přidáme vanilkový cukr, na plátky nakrájené máslo, žloutky a citronovou šťávu. Vypracujeme těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme do druhého dne odležet v lednici.
Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Z lednice vyndáme máslo na druhé těsto, aby změklo.
Těsto rozválíme na tloušťku zhruba 4 mm a vykrájíme kolečka, která přeneseme na připravený plech.
Jak silné má být těsto na linecké cukroví
Změklé máslo na druhé těsto utřeme s cukrem, se žloutkem, přidáme kůru a zatřeme mouku - neměla by být studená, je dobré pracovat v teple, máslo musí být dost povolené, měkké.
Linecká kolečka dáme předpéci - na tři minuty, mezitím druhým těstem naplníme zdobičku. Linecké vyndáme a na horké stříkáme třeným těstem kroužky - první jde trochu ztěžka.
Vrátíme plech do trouby a asi 10 minut dopečeme dorůžova. Do zchladlého cukroví lžičkou nebo zdobičkou nastříkáme trošku zavařeniny a pocukrujeme.