Vepřové na zelí a pivu
Suroviny 2 porce
- pěkný kus vepřového bůčku
- 500 g kysaného zelí (scezené a propláchnuté)
- 300 ml piva
- 1 cibule
- špek
- hladká mouka
- sladká paprika
- pepř
- sůl
- kmín
Postup přípravy receptu
V kastrolu nebo pekáčku vyškvaříme nakrájený kousek špeku, z bůčku odkrojíme kůži a kosti, nakrájíme na větší kostky a ty poprášíme moukou.
Maso osmahneme na špeku, až se zatáhne, vyndáme z kastrolu a osmahneme cibuli.
Tu následně podlijeme pivem, přípečky rozpustíme a přidáme zelí.
Ochutíme solí, pepřem, paprikou a kmínem, přidáme maso i se šťávou, kterou pustilo a dusíme/pečeme zhruba 40 minut, až je maso měkké.
Poznámka od kuchařky
Upravila jsem si recept na vepřová žebírka, který jsem našla v nějakém starším čísle časopisu F.O.O.D.
Pekla jsem to v remosce a použila světlé pivo, ale myslím, že příště zkusím spíš tmavé.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřové na zelí a pivu
-
dobrotka
-
Téééééda já žasnu
Tohle určitě zkusím o víkendu a pozvu babičku
ta by se tohodle mohla ujest!!
Přidávám bodík a moc děkuji za recept
-
Eliza: dekuji, jsou to krasne fotky
-
Díky za recept na nedělní oběd
, bylo to moc dobré. Poslala jsem pár obrázků, aby recept nebyl smutný...
-
kaja.f díky, někdy jsem natvrdlá, ten bramborový knedlík mne mohl taky napadnout
-
no, ja to vcera snedla i bez prilohy
ale asi bych k tomu udelala bramborovy knedlik..nebo i jenom brambory..
s tim zelim je to dobry napad, priste ho zkusim neproplachnout
-
Můžu ze zeptat, jaká je vhodná příloha? Jinak škoda, že už mám oběd na zítra vybraný, určitě vyzkouším
-
Výborná kombinace,mohu z vlastní zkušenosti potvrdit
-
Já loni trochu přesolila kysané zelí, ale zásadně také neprolévám vodou, to raději ostrouhám jablko a zamíchám do zelí.
Ale k zelí patří pivo, dělám hodně receptů s pivem, je to lehce pikantní, takže :4
-
+1. Nepodlévám sice pivem, ale jen vodou, přesto je to nepřekonatelná mňamka. Do toho ještě zamíchat noky z těsta na chlupaté knedlíky a nemá to chybu.
Jen k tomu zelí - když ho propláchneš, odplavíš vitamíny - já ho jen sliji a vymačkám a pak podliji vodou. Slitou šťávu schovám, kdyby byla potřeba do zelí, zbytek vypiji.
