Pizza s parmskou šunkou a žampiony

1. Jako první jsem udělala kvásek. V hrnku jsem smíchala trochu vlažné vody, droždí, špetku cukru a dvě lžíce hladké mouky. Kvásek jsem nechala vzejít na teplém místě.
2. Do mísy jsem prosela hladkou mouku, přidala sůl a do mouky udělala důlek.
   Do důlku jsem přidala vykynutý kvásek a vlažnou vodu. Nejdřív jsem těsto promíchala v míse a nakonec jsem ho zadělala na vále.
   Těsto jsem pokapala olivovým olejem a nechala na teplém místě 30 minut kynout.
3. Mezitím jsem si zapla troubu na 275°C. Rajčata jsem z konzervy přendala do misky a trochu je mačkátkem rozmačkala. Potom jsem k nim přidala sůl, pepř, prolisovaný česnek a oregano.
   Mozzarellu a žampiony jsem nakrájela na plátky.
4. Vykynuté těsto jsem rozdělila na 3 díly a každý díl zvlášť rozválela na tenký kruh.
   Každý kruh zvlášť jsem přendala na plech s pečícím papírem.
5. Jako první jsem je potřela rajčatovou směsí. Na rajčata jsem naskládala mozzarellu a žampiony. Nakonec jsem pizzu postrouhala sýrem Grana Padano.
6. Pizzy jsem pekla při 275°C v programu horký vzduch zhruba 10-12 minut.. (pozor je to rychlovka!)
   Upečenou pizzu jsem ozdobila nakrájenou parmskou šunkou a rukolou.

Zveřejněno 22. 1. 2018