Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bramborovo-zeleninový guláš

Name: Bramborovo-zeleninový guláš
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 30 g másla; 70 g pórku; 50 g červené papriky; 1 lžička mleté sladké papriky; 100 g pikantní slaniny nebo chorizo - není nutné; 60-80 g rajského protlaku; 100 g rajčat; 1-2 stroužky česneku; 300 g brambor - oloupaných; sůl; pepř mletý; cca 500 ml vývaru

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

recepty73

2 názory

Doba přípravy 40 min

40 min (40 min příprava)

24. 2. 2018 09:59

Nutriční hodnoty

Energie	5 961 kJ / 1 425 kcal
Bílkoviny	17,94 g
Tuky	113,47 g
Vláknina	13,85 g
Cholesterol	147 mg
Sodík	1,68 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	76,56 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na másle osmažíme na kolečka pokrájený pórek, na kostičky pokrájenou papriku a pokud budeme používat uzeninu, tak i tu.
Po osmažení přidáme krátce osmažit i nasekaný česnek, mletou papriku a protlak, pak přisypeme brambory pokrájené na větší kusy, přilijeme vývar, osolíme a opepříme, případně přidáme bylinky dle vlastní chuti a dusíme do změknutí brambor, které poté rozšťoucháme na menší kousky (ne na kaši) a tím guláš zahustíme, poté přisypeme i drobně pokrájená, zralá, ale pevná rajčata a povaříme.
Po rozšťouchání brambor můžeme přilít vývar dle potřeby (požadované hustoty) a dle chuti ještě dosolit (lze použít i trochu sojové omáčky) a opepřit.
Podáváme nejlépe s chlebem a před podáváním můžeme dle chuti přidat i jemně nasekaný nebo nastrouhaný čerstvý zázvor nebo křen.
Guláš je dobré připravit třeba o dvě hodinky dříve a nechat chutě alespoň krátce spojit - proležet, tak jak to u gulášů bývá...