Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Focaccia z lednice
Focacciu připravujeme tradičně z kynutého těsta. To můžeme předchystat dopředu a nechat jej kynout v chladu až dva dny. Poté jej už jen vytáhneme na do požadovaného tvaru na plech, doplníme česnekem, rozmarýnem, solí a olivovým olejem a propečeme dozlatova.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 268 kJ / 2 215 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 59,39 g |
| Tuky | 51,93 g |
| Vláknina | 17,52 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 3,21 g |
| Sůl | 8,00 g |
| Sacharidy | 369,57 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do odvážené vody přidáme všechny ostatní suroviny a vymísíme řidší těsto.
Krok 2: Hotové těsto vyškrábneme do širší mísy, ve které se bude dobře překládat a hned přeložíme - okraj těsta chytneme ve vodě namočenými prsty, potáhneme a přeložíme přes zbytek těsta.
Stejně to uděláme i ze zbývajících 3 stran a balíček těsta necháme 20 minut odpočívat. Krok 3: Těsto přeložíme podruhé a znovu necháme 20 minut odpočívat. Krok 4: Pak těsto přeložíme potřetí a po dalším odpočinku ho přeložíme i počtvrté a takhle sbalené uložíme do olivovým olejem vymazané krabičky, uzavřeme a uložíme do lednice. Tam vydrží i dva dny. Krok 5: V den pečení vyložíme plech pečicím papírem nebo fólií, potřeme ho olivovým olejem a nakynuté těsto z lednice na něj opatrně vyškrábneme. Krok 6: Naolejovanými prsty těsto částečně roztáhneme po plechu, necháme 10 minut odpočinout a poťukáváním prsty těsto roztáhneme téměř k okrajům plechu. Krok 7: V misce rozšleháme olivový olej a vodu a pokapeme jím těsto s důlky. Po celé ploše do těsta pozapichujeme hranolky česneku, jehličky rozmarýnu a posypeme hrubou solí. Krok 8: Necháme dokynout a vsadíme do trouby, rozpálené na 250 °C. Teplotu ihned snížíme na 230 °C a focacciu upečeme dozlatova.
Stejně to uděláme i ze zbývajících 3 stran a balíček těsta necháme 20 minut odpočívat. Krok 3: Těsto přeložíme podruhé a znovu necháme 20 minut odpočívat. Krok 4: Pak těsto přeložíme potřetí a po dalším odpočinku ho přeložíme i počtvrté a takhle sbalené uložíme do olivovým olejem vymazané krabičky, uzavřeme a uložíme do lednice. Tam vydrží i dva dny. Krok 5: V den pečení vyložíme plech pečicím papírem nebo fólií, potřeme ho olivovým olejem a nakynuté těsto z lednice na něj opatrně vyškrábneme. Krok 6: Naolejovanými prsty těsto částečně roztáhneme po plechu, necháme 10 minut odpočinout a poťukáváním prsty těsto roztáhneme téměř k okrajům plechu. Krok 7: V misce rozšleháme olivový olej a vodu a pokapeme jím těsto s důlky. Po celé ploše do těsta pozapichujeme hranolky česneku, jehličky rozmarýnu a posypeme hrubou solí. Krok 8: Necháme dokynout a vsadíme do trouby, rozpálené na 250 °C. Teplotu ihned snížíme na 230 °C a focacciu upečeme dozlatova.
Zveřejněno 20. 3. 2018
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Focaccia z lednice
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wDKX
Moje poznámka
Focaccia z lednice
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wDKX
Nejnovější recepty
Líné koláče
Přidáno před 3 hodinami
Zapečený květák s chorizovou krustou
Přidáno před 17 hodinami
Cuketovo-dýňová omáčka s koprem
Přidáno před 17 hodinami
Zapečené plátky patizonu
Přidáno před 17 hodinami
Staročeské čápy s mákem, švestkami a zakysanou smetanou
Přidáno před 17 hodinami
Piškotové řezy s tvarohovým krémem a ostružinovým přelivem
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí salát se zeleninou a vejci
bittmanv před 52 minutami
Levandulový med (sirup)
Fitulka před 58 minutami
Segedínský guláš
Fitulka před 2 hodinami
Tvarohová náplň (nádivka)
hortenzie před 3 hodinami
Broskvová marmeláda z DP
vojfrancezska před 4 hodinami
Cuketová buchta
vojfrancezska před 4 hodinami
Kokosové Raffaello řezy
Andreamamene před 12 hodinami
"Anglická" kořeněná marmeláda ze špendlíků
petrjkt před 12 hodinami
Uzené vepřové koleno na rybízu a zázvoru v pomalém hrnci
zewlbeastboy před 14 hodinami
Krkovička z trouby
Viera19@seznam.cz před 15 hodinami
Tématické fráze:
focaccia recept,
focaccia,
recepty z lednice,
foccacia
Suroviny:
voda,
droždí čerstvé,
olej olivový,
sůl,
mouka hladká,
olej olivový,
voda,
rozmarýn,
česnek,
sůl hrubá
Komentáře (14)