Focaccia z lednice
Focacciu připravujeme tradičně z kynutého těsta. To můžeme předchystat dopředu a nechat jej kynout v chladu až dva dny. Poté jej už jen vytáhneme na do požadovaného tvaru na plech, doplníme česnekem, rozmarýnem, solí a olivovým olejem a propečeme dozlatova.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 268 kJ / 2 215 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 59,39 g |
| Tuky | 51,93 g |
| Vláknina | 17,52 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 3,21 g |
| Sůl | 8,00 g |
| Sacharidy | 369,57 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do odvážené vody přidáme všechny ostatní suroviny a vymísíme řidší těsto.
Krok 2: Hotové těsto vyškrábneme do širší mísy, ve které se bude dobře překládat a hned přeložíme - okraj těsta chytneme ve vodě namočenými prsty, potáhneme a přeložíme přes zbytek těsta.
Stejně to uděláme i ze zbývajících 3 stran a balíček těsta necháme 20 minut odpočívat. Krok 3: Těsto přeložíme podruhé a znovu necháme 20 minut odpočívat. Krok 4: Pak těsto přeložíme potřetí a po dalším odpočinku ho přeložíme i počtvrté a takhle sbalené uložíme do olivovým olejem vymazané krabičky, uzavřeme a uložíme do lednice. Tam vydrží i dva dny. Krok 5: V den pečení vyložíme plech pečicím papírem nebo fólií, potřeme ho olivovým olejem a nakynuté těsto z lednice na něj opatrně vyškrábneme. Krok 6: Naolejovanými prsty těsto částečně roztáhneme po plechu, necháme 10 minut odpočinout a poťukáváním prsty těsto roztáhneme téměř k okrajům plechu. Krok 7: V misce rozšleháme olivový olej a vodu a pokapeme jím těsto s důlky. Po celé ploše do těsta pozapichujeme hranolky česneku, jehličky rozmarýnu a posypeme hrubou solí. Krok 8: Necháme dokynout a vsadíme do trouby, rozpálené na 250 °C. Teplotu ihned snížíme na 230 °C a focacciu upečeme dozlatova.
Stejně to uděláme i ze zbývajících 3 stran a balíček těsta necháme 20 minut odpočívat. Krok 3: Těsto přeložíme podruhé a znovu necháme 20 minut odpočívat. Krok 4: Pak těsto přeložíme potřetí a po dalším odpočinku ho přeložíme i počtvrté a takhle sbalené uložíme do olivovým olejem vymazané krabičky, uzavřeme a uložíme do lednice. Tam vydrží i dva dny. Krok 5: V den pečení vyložíme plech pečicím papírem nebo fólií, potřeme ho olivovým olejem a nakynuté těsto z lednice na něj opatrně vyškrábneme. Krok 6: Naolejovanými prsty těsto částečně roztáhneme po plechu, necháme 10 minut odpočinout a poťukáváním prsty těsto roztáhneme téměř k okrajům plechu. Krok 7: V misce rozšleháme olivový olej a vodu a pokapeme jím těsto s důlky. Po celé ploše do těsta pozapichujeme hranolky česneku, jehličky rozmarýnu a posypeme hrubou solí. Krok 8: Necháme dokynout a vsadíme do trouby, rozpálené na 250 °C. Teplotu ihned snížíme na 230 °C a focacciu upečeme dozlatova.
Zveřejněno 20. 3. 2018
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Focaccia z lednice
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wDKX
Moje poznámka
Focaccia z lednice
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wDKX
Nejnovější recepty
Obrácený ovocný koláč
Přidáno před 39 minutami
Vepřové plátky s italským salátem
Přidáno před 53 minutami
Vepřová roláda s cibulovou omáčkou se smetanou
Přidáno před 1 hodinou
Grilovaný vepřový bok s domácími karbanátky
Přidáno před 4 hodinami
Ředkvičková pomazánka z cottage
Přidáno před 4 hodinami
Husarská roláda z vepřového boku
Přidáno před 4 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřová kýta na kari s hráškem a nočky
tj_winston před 1 hodinou
Lizebab - zapečená cuketa se sýrem a bulgurem
monyss před 1 hodinou
Mleté maso s fazolemi
Monika_ před 1 hodinou
Sekaná
[email protected] před 4 hodinami
Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky
Hanafialova před 4 hodinami
Chilli con carne
brtna před 4 hodinami
Kuřecí kousky na slanině, česneku a majoránce
Slavista62 před 5 hodinami
Kakaový olejový korpus na dort
Nanina před 5 hodinami
Kuřecí kousky Dijon s kukuřicí
Slavista62 před 5 hodinami
Kuřecí kousky se žampióny a kukuřicí
Slavista62 před 5 hodinami
Tématické fráze:
focaccia recept,
focaccia,
recepty z lednice,
foccacia
Suroviny:
voda,
droždí čerstvé,
olej olivový,
sůl,
mouka hladká,
olej olivový,
voda,
rozmarýn,
česnek,
sůl hrubá
Komentáře (15)