Focaccia z lednice
Focacciu připravujeme tradičně z kynutého těsta. To můžeme předchystat dopředu a nechat jej kynout v chladu až dva dny. Poté jej už jen vytáhneme na do požadovaného tvaru na plech, doplníme česnekem, rozmarýnem, solí a olivovým olejem a propečeme dozlatova.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 268 kJ / 2 215 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 59,39 g |
| Tuky | 51,93 g |
| Vláknina | 17,52 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 3,21 g |
| Sůl | 8,00 g |
| Sacharidy | 369,57 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do odvážené vody přidáme všechny ostatní suroviny a vymísíme řidší těsto.
Krok 2: Hotové těsto vyškrábneme do širší mísy, ve které se bude dobře překládat a hned přeložíme - okraj těsta chytneme ve vodě namočenými prsty, potáhneme a přeložíme přes zbytek těsta.
Stejně to uděláme i ze zbývajících 3 stran a balíček těsta necháme 20 minut odpočívat. Krok 3: Těsto přeložíme podruhé a znovu necháme 20 minut odpočívat. Krok 4: Pak těsto přeložíme potřetí a po dalším odpočinku ho přeložíme i počtvrté a takhle sbalené uložíme do olivovým olejem vymazané krabičky, uzavřeme a uložíme do lednice. Tam vydrží i dva dny. Krok 5: V den pečení vyložíme plech pečicím papírem nebo fólií, potřeme ho olivovým olejem a nakynuté těsto z lednice na něj opatrně vyškrábneme. Krok 6: Naolejovanými prsty těsto částečně roztáhneme po plechu, necháme 10 minut odpočinout a poťukáváním prsty těsto roztáhneme téměř k okrajům plechu. Krok 7: V misce rozšleháme olivový olej a vodu a pokapeme jím těsto s důlky. Po celé ploše do těsta pozapichujeme hranolky česneku, jehličky rozmarýnu a posypeme hrubou solí. Krok 8: Necháme dokynout a vsadíme do trouby, rozpálené na 250 °C. Teplotu ihned snížíme na 230 °C a focacciu upečeme dozlatova.
Stejně to uděláme i ze zbývajících 3 stran a balíček těsta necháme 20 minut odpočívat. Krok 3: Těsto přeložíme podruhé a znovu necháme 20 minut odpočívat. Krok 4: Pak těsto přeložíme potřetí a po dalším odpočinku ho přeložíme i počtvrté a takhle sbalené uložíme do olivovým olejem vymazané krabičky, uzavřeme a uložíme do lednice. Tam vydrží i dva dny. Krok 5: V den pečení vyložíme plech pečicím papírem nebo fólií, potřeme ho olivovým olejem a nakynuté těsto z lednice na něj opatrně vyškrábneme. Krok 6: Naolejovanými prsty těsto částečně roztáhneme po plechu, necháme 10 minut odpočinout a poťukáváním prsty těsto roztáhneme téměř k okrajům plechu. Krok 7: V misce rozšleháme olivový olej a vodu a pokapeme jím těsto s důlky. Po celé ploše do těsta pozapichujeme hranolky česneku, jehličky rozmarýnu a posypeme hrubou solí. Krok 8: Necháme dokynout a vsadíme do trouby, rozpálené na 250 °C. Teplotu ihned snížíme na 230 °C a focacciu upečeme dozlatova.
Zveřejněno 20. 3. 2018
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Focaccia z lednice
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wDKX
Moje poznámka
Focaccia z lednice
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wDKX
Nejnovější recepty
Likérové kávy
Přidáno před 2 hodinami
Lískooříškové kuličky
Přidáno před 3 hodinami
Kroupové rizoto s liškami a špekem podle Jana Punčocháře
Přidáno před 4 hodinami
Ráďův vánoční bramborový salát
Přidáno před 13 hodinami
Medové trubičky
Přidáno před 17 hodinami
Kapr na křenu
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bramborový knedlík plněný vejcem s koprovou omáčkou
brtna před 21 minutami
Sušenky z ovesných vloček
káťa před 55 minutami
Povidlové slepovánky
Janina2410 před 59 minutami
Likérové špičky
Klanic před 1 hodinou
Drobenkový koláč s pudinkem a jahodami
barypb před 1 hodinou
Posvícenské ořechy
Hannca před 1 hodinou
Kuřecí nudličky v jogurtové omáčce s křupavými gnocchi
barypb před 1 hodinou
Rohlíčky z tatranek
jaroko před 1 hodinou
Kuře pečené s batáty, mrkví a sušeným ovocem
Wikki před 2 hodinami
Zdravé celozrnné sušenky
káťa před 2 hodinami
Tématické fráze:
focaccia recept,
focaccia,
recepty z lednice,
foccacia
Suroviny:
voda,
droždí čerstvé,
olej olivový,
sůl,
mouka hladká,
olej olivový,
voda,
rozmarýn,
česnek,
sůl hrubá
Komentáře (14)