Třený beránek

Name: Třený beránek
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vejce; 250 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; 200 ml slunečnicového oleje; 300 g polohrubé mouky; 100 ml vody; 1 kypřící prášek do pečiva; kůra z 1/2 citrónu; 1 špetka soli; kandované ovoce; sádlo (na vymazání formy); hrubá mouka, strouhanka nebo krupička (na vysypání formy)

I když je receptů na tento tradiční velikonoční moučník nepřeberné množství, beránek z třeného těsta je pořád klasika, kterou asi nic nepřekoná. A nemusíte ho péct jen pro sebe - určitě potěší, když ho vezmete s sebou jako dárek třeba na návštěvu.

Hodnocení receptu je 4,0 (11×)

dvevtroube

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 922 kJ / 4 284 kcal
Bílkoviny	64,72 g
Tuky	231,24 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	924 mg
Sůl	2,80 g
Sacharidy	481,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 2: Formu důkladně vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou, strouhankou nebo dětskou krupičkou. Krok 3: Vejce rozkepneme a oddělíme žloutky od bílků. Krok 4: Žloutky utřeme společně s krupicovým cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Ke žloutkům vlijeme olej a mícháme vařečkou, až se směs zcela spojí. Krok 5: Přidáme mouku smíchanou s kypřícím práškem do pečiva a citrónovou kůrou. Kdo má rád, přidá kandované ovoce. Opět promícháme a přilijeme 100 ml vody, aby bylo těsto řidší. Krok 6: V jiné míse vyšleháme bílky se špetkou soli na tuhý sníh. Díky soli bude sníh pevnější. Poté sníh opatrně po částech zapracujeme do těsta (nemícháme, spíše převalujeme). Krok 7: Těsto nalijeme po okraj formy a pokud má forma i druhou část, přiklopíme ji. Postavíme na plech a pečeme asi 45 minut. Zkusíme špejlí, kterou zapíchneme do beránka a po vytažení musí být suchá. Krok 8: Po upečení odklopíme vrchní část formy a necháme beránka trochu vychladnout. Poté ho vyklopíme, pocukrujeme a dozdobíme.

Troubu předehřejeme na 180 °C.
Formu důkladně vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou, strouhankou nebo dětskou krupičkou.

Jak vymazat a vysypat formu na beránka
Vejce rozkepneme a oddělíme žloutky od bílků.
Žloutky utřeme společně s krupicovým cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Ke žloutkům vlijeme olej a mícháme vařečkou, až se směs zcela spojí.
Jak na třené těsto - jednoduchý návod
Přidáme mouku smíchanou s kypřícím práškem do pečiva a citrónovou kůrou. Kdo má rád, přidá kandované ovoce. Opět promícháme a přilijeme 100 ml vody, aby bylo těsto řidší.
V jiné míse vyšleháme bílky se špetkou soli na tuhý sníh. Díky soli bude sníh pevnější. Poté sníh opatrně po částech zapracujeme do těsta (nemícháme, spíše převalujeme).
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Těsto nalijeme po okraj formy a pokud má forma i druhou část, přiklopíme ji. Postavíme na plech a pečeme asi 45 minut. Zkusíme špejlí, kterou zapíchneme do beránka a po vytažení musí být suchá.
Po upečení odklopíme vrchní část formy a necháme beránka trochu vychladnout. Poté ho vyklopíme, pocukrujeme a dozdobíme.