Pečené kuřecí maso s chřestem

Name: Pečené kuřecí maso s chřestem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500-600 g kuřecích prsních řízků (nebo jiného kuřecího masa bez kůže); 500-600 g bílého chřestu; 4 plátky šunky; 600 ml mléka; 60 g másla; 40-50 g hladké mouky; sůl; mletý černý pepř; 1 špetka muškátového květu; 1 lžička vegety (nejlépe domácí); 1 lžíce nasekané petrželky (nebo pažitky); Dále:; olej na smažení (nebo máslo); bylinky (podle chuti)

Šťavnaté kuřecí maso opečené dozlatova se obalí plátkem šunky, doplní kousky chřestu a zalije jemným bešamelem z másla, mouky a mléka. Následné zapečení v troubě vytvoří lahodný, krémový pokrm, který se skvěle hodí k bramborám, těstovinám nebo rýži.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

recepty73

Středně náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 698 kJ / 2 557 kcal
Bílkoviny	378,55 g
Tuky	77,12 g
Vláknina	25,70 g
Cholesterol	1,02 g
Sodík	2,87 g
Sůl	7,15 g
Sacharidy	80,33 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Chřest oloupeme a pokrájíme na menší špalíčky. Krok 2: Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, kterou zalijeme mlékem a rozšleháme metličkou. Podle chuti přidáme Vegetu, osolíme, opepříme, dochutíme troškou muškátového květu a povaříme. Odstavíme a vmícháme petrželku. Krok 3: Kuřecí maso osolíme a opepříme. Na pánvi s rozpáleným olejem (máslem) ho zprudka orestujeme dozlatova z obou stran. Krok 4: Zapékací mísu (pekáček) vymažeme olejem nebo máslem z pánve s masem. Každý osmažený kus masa obalíme plátkem šunky, položíme do mísy, posypeme chřestem, zalijeme bešamelem a dáme do předehřáté trouby na 180 °C zapéct dozlatova na 25–30 minut. Krok 5: Podáváme s bramborovou přílohou, těstovinami nebo rýží. Zdobíme čerstvými bylinkami.

Chřest oloupeme a pokrájíme na menší špalíčky.

Jak oloupat chřest
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, kterou zalijeme mlékem a rozšleháme metličkou. Podle chuti přidáme Vegetu, osolíme, opepříme, dochutíme troškou muškátového květu a povaříme. Odstavíme a vmícháme petrželku.
Jak připravit bešamel
Kuřecí maso osolíme a opepříme. Na pánvi s rozpáleným olejem (máslem) ho zprudka orestujeme dozlatova z obou stran.
Jak restovat maso - rady a tipy
Zapékací mísu (pekáček) vymažeme olejem nebo máslem z pánve s masem. Každý osmažený kus masa obalíme plátkem šunky, položíme do mísy, posypeme chřestem, zalijeme bešamelem a dáme do předehřáté trouby na 180 °C zapéct dozlatova na 25–30 minut.
Podáváme s bramborovou přílohou, těstovinami nebo rýží. Zdobíme čerstvými bylinkami.