Zázvorové maso se steakovým žampionem a chřestem

1. Cibuli oloupeme a pokrájíme na kousky. Portobello nakrájíme na plátky. Maso pokrájíme na nudličky nebo kousky. Česnek oloupeme a nasekáme. Chřest pokrájíme na špalíky.
   Jak rychle a snadno oloupat česnek
2. Na trošce oleje zesklovatíme pokrájenou cibuli. Následně přidáme pokrájené maso a ochutíme solí a pepřem.

   Jak připravovat cibuli na různé způsoby

3. Následně přidáme nastrouhaný zázvor, nasekaný česnek, na plátky pokrájené portobello a dále restujeme do změknutí portobella a rozvonění česneku se zázvorem. Poté přilijeme trošku vývaru, lžíci sójové omáčky a dusíme do změknutí masa za občasného promíchání a případného podlití.

   Jak nastrouhat zázvor - rady a tipy

4. Po změknutí masa vmícháme pokrájený chřest. Špičky chřestu do masové směsi nevmícháme, jen je položíme na maso. Pára v hrnci postačí k dostatečné tepelné úpravě špiček.
5. Po závěrečném podušení dáme stranou špičky chřestu a omáčku zahustíme lžičkou solamylu rozmíchaného v malém množství studené vody.

   K čemu je solamyl - bramborový škrob

6. Vše ještě krátce provaříme, případně ještě dochutíme a můžeme podávat.
7. Podáváme s bramborovou přílohou, rýží či noky a na talíři dozdobíme špičkami chřestu.

TIP: Šťouchané brambory - oblíbený postup

Zveřejněno 1. 5. 2018