Švestkové buchty jako od babičky

Ivana K. Kuchařka: Ivana K.

Doba přípravy: 1 hod 30 min (včetně doby kynutí) 18-20 buchet Moučníky , Kynuté 0 názorů

Suroviny

Těsto:
500 g polohrubé mouky
100 g třtinového cukru
250 ml mléka
120 g rozpuštěného másla
2 žloutky
40 g droždí (cca 1 kostka)
špetka soli
Náplň:
1 kg vypeckovaných půlených švestek
skořicový cukr
Na potření upečených buchet:
0,5 dcl rumu
Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejdříve uděláme kvásek. Do misky rozdrobíme kostku droždí, zasypeme lžící cukru, necháme společně rozpustit, zalijeme cca 10 lžícemi vlažného mléka a poprášíme lžící mouky. Dáme na teplé místo vykynout cca na 15 minut.

  2. Mezitím připravíme zbytek těsta. Ve větší míse smícháme mouku s cukrem a špetkou soli, přidáme žloutky, zbytek mléka, cca 8 lžic rozpuštěného másla a přilijeme vzešlý kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které necháme cca hodinu nakynout pod utěrkou na teplém místě.

  3. Po vykynutí rozdělíme těsto na cca18-20 dílů, ze kterých uděláme kuličky a z nich pak vytvoříme na pomoučeném vále kolečka. Každou buchtu naplníme 3-4 půlkami švestek (dle velikosti švestek), mezi švestky nasypeme do každé buchty cca lžičku skořicového cukru a pak buchtu opatrně zabalíme. Vkládáme na máslem vymazaný pekáček, každou buchtu ze všech stran potřeme zbytkem rozpuštěného másla a necháme ještě cca 10 minut vykynout. Poté vkládáme do předehřáté trouby a pečeme cca 30 minut na 175 stupňů Celsia dozlatova. Ještě horké buchty potřeme rumem pro lepší chuť a vůni.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 16 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Švestkové buchty jako od babičky

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: buchta ze svestek švestková buchta švestkové buchty švestkova buchta bez kynuti švestková buchta z kefíru kynuté buchty se švestkami buchty ze švestek buchta se švestkami buchta švestky švestkové buchty bez droždí buchty jako od babičky buchty plněné švestkami buchta z švestek buchty se švestkama kefírová buchta se švestkami svestkova napln do buchet buchta se švestek buchty se švestkami recept na švestkovou buchtu kynute svestkove buchty