Třešňový koláč s tvarohem a drobenkou

Těsto:

200 g 200 g polohrubé mouky

200 g 200 g hladké mouky

80 g 80 g moučkového cukru

1 1 vanilkový cukr (10 g)

kůra z 1 kůra z 1 chemicky neošetřeného citronu

1 lžička 1 lžička kypřicího prášku do pečiva, plnější

0,5 kostky 0,5 kostky droždí (21 g)

1 1 žloutek

1 špetka 1 špetka soli

2 lžíce 2 lžíce rumu

300 ml 300 ml mléka

100 ml 100 ml oleje

Dále:

olej na vymazání plechu

bílek na potření okrajů těsta

1 kg 1 kg třešní vypeckovaných

500 g 500 g měkkého tvarohu

2 lžíce 2 lžíce vanilkového pudinku

60-100 g 60-100 g cukru krupice podle kyselosti třešní

Drobenka:

160 g 160 g polohrubé mouky

160 g 160 g cukru krupice

1 1 vanilkový cukr

120 g 120 g změklého másla