Jahodový koláč s tvarohem a drobenkou

Name: Jahodový koláč s tvarohem a drobenkou
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g polohrubé mouky; 2 žloutky; 250 ml vlažného mléka; 60 g tuku (máslo nebo Hera); 7 g sušeného droždí; 2 lžíce cukru krupice; 1 špetka soli; Tvarohová náplň:; 500 g polotučného tvarohu (ve vaničce); 2-3 lžíce moučkového cukru (dle chuti); 2 vanilkové pudinkové prášky; 1 vanilkový cukr; rum (dle chuti); Drobenka:; 100 g polohrubé mouky; 80 g másla; 80 g cukru krupice; Dále:; 1 bílek; jahody

Nadýchané kynuté těsto potřeme jemnou tvarohovou náplní, poklademe čerstvými jahodami a zasypeme máslovou drobenkou. Domácí koláč krásně voní už během pečení a skvěle chutná ke kávě, na víkendovou snídani i jako letní pohoštění pro návštěvu.

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

Foxinka

Středně náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 20 min + doba kynutí (60 minut)

55 min (35 min příprava + 20 min tepelná úprava, + doba kynutí (60 minut))

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 512 kJ / 4 903 kcal
Bílkoviny	137,20 g
Tuky	147,67 g
Vláknina	21,06 g
Cholesterol	725 mg
Sodík	496 mg
Sůl	1,03 g
Sacharidy	745,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy nasypeme polohrubou mouku a přidáme sušené droždí, cukr a špetku soli. Přilijeme vlažné mléko, přidáme žloutky a tuk. Vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě vykynout asi 1 hodinu. Krok 2: Tvaroh promícháme s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem, rumem a vanilkovými pudinkovými prášky. Krok 3: Na drobenku promneme mezi prsty polohrubou mouku, máslo a cukr, až vznikne sypká směs. Krok 4: Jahody očistíme, omyjeme a nakrájíme na čtvrtky. Krok 5: Vykynuté těsto rozdělíme na dva stejné bochánky a vyválíme z nich kulaté koláče. Okraje potřeme bílkem. Krok 6: Troubu předehřejeme na 160 °C (horkovzduch). Krok 7: Koláče potřeme tvarohovou náplní, poklademe jahodami a posypeme drobenkou. Krok 8: Koláče pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut dozlatova. Krok 9: Hotové koláče necháme vychladnout a poté podáváme.

Do mísy nasypeme polohrubou mouku a přidáme sušené droždí, cukr a špetku soli. Přilijeme vlažné mléko, přidáme žloutky a tuk. Vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě vykynout asi 1 hodinu.

Jak poznat správně vykynuté těsto
Tvaroh promícháme s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem, rumem a vanilkovými pudinkovými prášky.
Na drobenku promneme mezi prsty polohrubou mouku, máslo a cukr, až vznikne sypká směs.
Jak připravit drobenku
Jahody očistíme, omyjeme a nakrájíme na čtvrtky.
Vykynuté těsto rozdělíme na dva stejné bochánky a vyválíme z nich kulaté koláče. Okraje potřeme bílkem.
Jak rozválet těsto
Troubu předehřejeme na 160 °C (horkovzduch).
Koláče potřeme tvarohovou náplní, poklademe jahodami a posypeme drobenkou.
Koláče pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut dozlatova.
Jak zjistit, že je moučník upečený
Hotové koláče necháme vychladnout a poté podáváme.