Smažené bramborové třepanky

Name: Smažené bramborové třepanky
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: asi 6 placiček
Ingredients: 500 g ve slupce uvařených brambor; 60 g hrubé mouky; 1 vejce; 50 g krupice; 1/2 lžičky soli; Náplň:; 250 g kysaného zelí; 100 g uzeného masa - může být i ze žeber, uzených kostí a pod); 1 menší cibule; na smažení sádlo podle potřeby

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

JanaDorazinova

10 názorů

Doba přípravy 45 min

45 min (45 min příprava)

28. 5. 2018 12:13

Porce: asi 6 placiček

500 g 500 g ve slupce uvařených brambor

60 g 60 g hrubé mouky

1 1 vejce

50 g 50 g krupice

1/2 lžičky 1/2 lžičky soli

Náplň:

250 g 250 g kysaného zelí

100 g 100 g uzeného masa - může být i ze žeber, uzených kostí a pod)

1 1 menší cibule

na smažení sádlo podle potřeby

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 004 kJ / 1 196 kcal
Bílkoviny	64,66 g
Tuky	19,83 g
Vláknina	22,62 g
Cholesterol	309 mg
Sodík	3,82 g
Sůl	9,41 g
Sacharidy	178,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdříve uvaříme brambory ve slupce a necháme je dobře vychladit.
Pak je oloupeme a postrouháme na hrubých nudličkách.
Na trošce sádla necháme zpěnit cibuli, přidáme na kousky nakrájené uzené maso a překrájené kysané zelí.. Vše společně tak 10 minut restujeme a pak necháme aspoň částečně vychladit.
Zatímco chladne náplň, vypracujeme bramborové těsto.
Do nastrouhaných brambor dáme sůl, vajíčko, hrubou mouku a krupici. Vypracujeme nelepivé těsto.
Z bramborového těsta ukrajujeme kousky, asi jak na kynuté buchty. Každý kousek na pomoučněném vále splácneme do kulaté placičky, naplníme uzenou směsí se zelím a uzavřeme tak, jako buchtu. Kuličku opět splácneme a smažíme na sádle dorůžova.

Poznámka autorky receptu

Zdroj: Sešitek starých receptů po matce mého manžela..

Uvařeno

Přidat do oblíbených (114x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Smažené bramborové koule

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom

Smažené bramborové polštářky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pipre

Smažené plněné bramborové koblížky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek

Načíst další

Komentáře

Nadia22

30. 5. 2018 08:04

Ivace64

29. 5. 2018 21:54

Jana Dorazinová-Remková: taky už dnes jinak nedělám než vše v troubě, je to bezvadné

JanaDorazinova

29. 5. 2018 12:24

Nadja: Jak se znám, vyzkouším a sama se divím, že mne to hned nenapadlo. Vždyť já tak smažím i řízky

Nadja

29. 5. 2018 12:00

Jana Dorazinová-Remková: Jani, vyzkoušíš-li pečené v troubě, dej vědět.

JanaDorazinova

28. 5. 2018 20:03

jerica:

Kucina: díky moc, jo, jsou hodně jedlé, ale strašně syté

Kucina

28. 5. 2018 19:30

Tak tyhle bramborové placky jsem dělala před měsícem na babinec ,byly velmi jedlé

jerica

28. 5. 2018 17:43

ako vždy, paráda

JanaDorazinova

28. 5. 2018 16:23

Nadja: Nezkoušela. Já to fakt našla v sešitku manželovy mámy a napadlo mne, že vyzkouším. Rozhodně jsem ale nedělala naposledy. Určitě by tyhle placičky chutnaly i na nějaké oslavě. Kdysi jsem něco vzdáleně podobného dělala z kynutého těsta a to se peklo v troubě. Takže ano, s tou troubou je to bezva nápad a nebude s tím tolik práce

Nadja

28. 5. 2018 15:17

Takže vpodstatě plněné bramborové placky - dělávám je dost často, obvykle z brambor zbylých od oběda (vařím je oloupané - ale vůbec to nevadí). Jen do náplně nedávám zelí. Je to úžasně dobré a nestačím smažit. Jani, nezkoušela jsi je péct v troubě? Já zatím ne, ale přemýšlím o tom.