Smažené bramborové třepanky

Bramborová jídla Doba přípravy: 45 min 10 názorů

Bramborová jídla Doba přípravy: 45 min 10 názorů

Suroviny asi 6 placiček

500 g ve slupce uvařených brambor
60 g hrubé mouky
1 vejce
50 g krupice
1/2 lžičky soli
Náplň:
250 g kysaného zelí
100 g uzeného masa - může být i ze žeber, uzených kostí a pod)
1 menší cibule
na smažení sádlo podle potřeby

Postup přípravy receptu

  1. Nejdříve uvaříme brambory ve slupce a necháme je dobře vychladit.
    Pak je oloupeme a postrouháme na hrubých nudličkách.

  2. Na trošce sádla necháme zpěnit cibuli, přidáme na kousky nakrájené uzené maso a překrájené kysané zelí.. Vše společně tak 10 minut restujeme a pak necháme aspoň částečně vychladit.

  3. Zatímco chladne náplň, vypracujeme bramborové těsto.
    Do nastrouhaných brambor dáme sůl, vajíčko, hrubou mouku a krupici. Vypracujeme nelepivé těsto.

  4. Z bramborového těsta ukrajujeme kousky, asi jak na kynuté buchty. Každý kousek na pomoučněném vále splácneme do kulaté placičky, naplníme uzenou směsí se zelím a uzavřeme tak, jako buchtu. Kuličku opět splácneme a smažíme na sádle dorůžova.

Poznámka od kuchařky

Zdroj: Sešitek starých receptů po matce mého manžela..

Komentáře k receptu Smažené bramborové třepanky

  • Nadia22 Nadia22

  • Ivace64 Ivace64

    Jana Dorazinová-Remková: taky už dnes jinak nedělám než vše v troubě, je to bezvadné:-K

    Odpovědět

  • Nadja: Jak se znám, vyzkouším a sama se divím, že mne to hned nenapadlo. Vždyť já tak smažím i řízky :-Q

    Odpovědět

  • Nadja Nadja

    Jana Dorazinová-Remková: <3 Jani, vyzkoušíš-li pečené v troubě, dej vědět.

    Odpovědět

  • jerica:

    Kucina: díky moc, jo, jsou hodně jedlé, ale strašně syté :-p

    Odpovědět

  • Kucina Kucina

    Tak tyhle bramborové placky jsem dělala před měsícem na babinec ,byly velmi jedlé:yes:

    Odpovědět

  • jerica jerica

    <3:yes: ako vždy, paráda :-)

    Odpovědět

  • Nadja: Nezkoušela. Já to fakt našla v sešitku manželovy mámy a napadlo mne, že vyzkouším. Rozhodně jsem ale nedělala naposledy. Určitě by tyhle placičky chutnaly i na nějaké oslavě. Kdysi jsem něco vzdáleně podobného dělala z kynutého těsta a to se peklo v troubě. Takže ano, s tou troubou je to bezva nápad a nebude s tím tolik práce :-8

    Odpovědět

  • Nadja Nadja

    Takže vpodstatě plněné bramborové placky - dělávám je dost často, obvykle z brambor zbylých od oběda (vařím je oloupané - ale vůbec to nevadí). Jen do náplně nedávám zelí. Je to úžasně dobré a nestačím smažit. <3 Jani, nezkoušela jsi je péct v troubě? Já zatím ne, ale přemýšlím o tom.

    Odpovědět

  • medanek medanek

    Krásně to vypadá a určitě i tak chutná. Co nejdříve to vyzkouším :yes::yes::-)

    Odpovědět

Tématické fráze: smažené brambory v hrubé mouce smažené bramborové slupky jak se smaží bramboráky smazene bramborove sisky plnene uzeninou bramborové slupky smažené smažený bramborák na sádle smažená bramborová hnízda recept recept smažené hnízdo z nastrouhaných brambory smazene bramborove buchty plnene smazene bramborove testo s uzeninou bramborove testo plnene uzeninou smazene plněné smažené brambory plněné smažené bramborové koule smazene brambory ve slupce na čem smažit bramboráky neco smazeneho z brambor kynute bramborove sisky smazene jak smazit bramboráky bramborové smažené na sádle