Frittata s houbami shiitake a koprem

Name: Frittata s houbami shiitake a koprem
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 lžíce olivového oleje; 4 stroužky česneku; 200 g hub shiitake; 500 g tofu natural; 1 lžíce sójové omáčky; 1 lžička dijonské hořčice; čerstvý černý mletý pepř; 1/4 hrnku lahůdkového droždí (nejedná se o kvasnice!); 1/2 hrnku čerstvého kopru (i více); 1 větší špetka soli

Frittata je ideální způsob, jak z pár surovin vykouzlit rychlé, syté a přitom elegantní jídlo. Tahle verze s houbami shiitake a čerstvým koprem spojuje zemité tóny s jemnou svěžestí bylinek. Skvěle se hodí k snídani, obědu i lehké večeři.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

veganotic

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 097 kJ / 1 696 kcal
Bílkoviny	104,79 g
Tuky	57,97 g
Vláknina	109,44 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,15 g
Sůl	2,46 g
Sacharidy	149,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejte na 200 °C. Krok 2: Ve větší pánvi zahřejte olej a krátce na něm osmahněte drcený česnek (asi půl minuty). Krok 3: Přidejte shiitake nakrájené na tenké proužky a smažte na mírném plameni dalších 7 minut, občas promíchejte. Krok 4: Mezitím vymačkejte přebytečnou vodu z tofu a rozmačkejte ho do větší mísy (nesmí tam být žádné větší hrudky). Přidejte sójovou omáčku, hořčici, pepř, lahůdkové droždí a kopr a zamíchejte. Krok 5: Když jsou houby hotové, přidejte je k tofu směsi a opět zamíchejte. Ochutnejte a dosolte. Krok 6: Směs přendejte do dobře vymazané formy (klasická dortová nebo menší) a dobře "udusejte" (umačkejte) rukama. Vršek potřete trochou olivového oleje. Krok 7: Pečte asi 20 minut, dokud není frittata pevná a lehce zlatohnědá na povrchu. Krok 8: Po vyndání nechte asi 3 minuty chladnout, poté překlopte na čistý talíř a podávejte.

Troubu předehřejte na 200 °C.
Ve větší pánvi zahřejte olej a krátce na něm osmahněte drcený česnek (asi půl minuty).
Přidejte shiitake nakrájené na tenké proužky a smažte na mírném plameni dalších 7 minut, občas promíchejte.
Mezitím vymačkejte přebytečnou vodu z tofu a rozmačkejte ho do větší mísy (nesmí tam být žádné větší hrudky). Přidejte sójovou omáčku, hořčici, pepř, lahůdkové droždí a kopr a zamíchejte.
Jak používat tofu
Když jsou houby hotové, přidejte je k tofu směsi a opět zamíchejte. Ochutnejte a dosolte.
Směs přendejte do dobře vymazané formy (klasická dortová nebo menší) a dobře "udusejte" (umačkejte) rukama. Vršek potřete trochou olivového oleje.
Pečte asi 20 minut, dokud není frittata pevná a lehce zlatohnědá na povrchu.
Po vyndání nechte asi 3 minuty chladnout, poté překlopte na čistý talíř a podávejte.