Švestkový koláč s krupicovým krémem
Suroviny
- Těsto:
- 250 g polohrubé mouky
- 125 g másla
- 1 vejce
- 50 g krupicového cukru
- špetka soli
- Krupicový krém:
- 500 ml mléka
- 50 g hrubé krupice
- 100 g krupicového cukru
- 3 bílky
- 1/2 lžičky mletého hřebíčku
- 1/2 lžičky skořice
- Kromě toho:
- 400 g švestek
Postup přípravy receptu
Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto, zabalíme ho do fólie a dáme na 30 minut do chladu.
Do mléka vmícháme krupici a mletý hřebíček, za stálého míchání přivedeme k varu a uvaříme krupicovou kaši. Odstavíme a necháme vychladnout.
Z bílků smíchaných s cukrem a skořicí ušleháme sníh, který pak vešleháme do vychladlé krupicové kaše.Z vychlazeného těsta vyválíme kruh a přeneseme ho do koláčové formy. Těstem pokryjeme dno i boky formy.
Do formy na těsto nalijeme krupicový krém.
Švestky vypeckujeme a překrájíme na čtvrtky. Kousky švestek naklademe na krupicový krém a lehce do krému zatlačíme.Formu vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme asi 35 minut. Upečený koláč před podáváním necháme dobře vychladit.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Švestkový koláč s krupicovým krémem
-
Veronika.Hrozna: já myslím, že mražené nic nepokazí
-
Mohou se dát i zmražené švestičky ? Něco málo mám v mrazáku.
-
casino: mně při pečení náplň ukázněně zůstala ve stejné vrstvě asi 2 cm a po upečení neklesla, nevím, kde se stala chyba?
Snad mě jen napadá, jestli nebyly bílky moc velké a tím pádem hodně sníh krupici nadlehčil? -
Angel 666:
Něco jsem zvojtil
Jednalo se mi právě o odzkoušení krupicové náplně a moc to nedopadlo
Náplň vyběhla na 4 cm
...a pak spadla na 1 cm
Uvidím, jak to dopadne příště
***
Těsto jsem ze zvyku vypracoval z hl. mouky, z ml. cukru a ze žloutků - také co s nimi, když mi zbyly z té náplně, že -
magdalenka: tak příště
-
Angel 666: ved to... Prave vcera som robila obdobny kolac a rozhdovala som sa, ci na cesto pod slivky dam puding alebo tvaroh... Mohol ist krupicovy krem!
ked si pridala recept, uz som mala upecene... 
-
magdalenka: moc děkuji
. S tím krupicovým krémem je to zase něco jiného -
Krásny recept, krásne obrázky! Ukladám si, určite využijem nápad s krupicovým krémom.
