Vepřová játra na meruňkách
Doba přípravy: 20 minut 2 porce Pokrmy z vnitřností 2 názory
Suroviny
- 400 g vepřových jater
- 1 žlutá cibule
- 1 červená cibule
- 2 lžíce sádla
- 10 půlek meruněk (kompot)
- pepř
- sůl
- worcester
- hladká mouka
- 100 ml vývaru
Postup přípravy receptu
Játra očistíme, nakrájíme na plátky, opepříme a obalíme v mouce. Rozpálíme pánev, snížíme teplo, dáme rozeřát sádlo a játra na něm zvolna opečeme z obou stran, nakonec zakápneme worcesterem. Do jater nepícháme, obracíme pomocí kleští nebo obracečky.
Hotová játra vyndáme a uchováme v teple. Do výpeku vložíme cibuli pokrájenou na měsíčky a restujeme. Orestovanou cibuli mírně podlijeme vývarem nebo vodou, přiklopíme a podusíme asi 2-3 minuty, aby změkla.
Přidáme na čtvrtky pokrájené okapané meruňky, osolíme, opepříme a ještě malou chvilku restujeme.Podáváme s bramborovou smetanovou kaší nebo šťouchanými bramborami. Na talíři játra osolíme a na ně poklademe směs meruněk a cibule.
Poznámka
Recept mám už asi 30 let, ale je skoro zapomenutý, snad stojí za zopakování.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 41 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Vepřová játra na meruňkách
děkuji, hezký den 
