Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřová játra na meruňkách

Name: Vepřová játra na meruňkách
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 400 g vepřových jater; 1 žlutá cibule; 1 červená cibule; 2 lžíce sádla; 10 půlek meruněk (kompot); pepř; sůl; worcester; hladká mouka; 100 ml vývaru

Pokrmy z vnitřností

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 20 min

20 min (20 min příprava)

3. 10. 2018 19:36

Nutriční hodnoty

Energie	3 424 kJ / 818 kcal
Bílkoviny	80,81 g
Tuky	41,57 g
Vláknina	3,61 g
Cholesterol	1,26 g
Sodík	401 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	28,44 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Játra očistíme, nakrájíme na plátky, opepříme a obalíme v mouce. Rozpálíme pánev, snížíme teplo, dáme rozeřát sádlo a játra na něm zvolna opečeme z obou stran, nakonec zakápneme worcesterem. Do jater nepícháme, obracíme pomocí kleští nebo obracečky.
Hotová játra vyndáme a uchováme v teple. Do výpeku vložíme cibuli pokrájenou na měsíčky a restujeme. Orestovanou cibuli mírně podlijeme vývarem nebo vodou, přiklopíme a podusíme asi 2-3 minuty, aby změkla.
Přidáme na čtvrtky pokrájené okapané meruňky, osolíme, opepříme a ještě malou chvilku restujeme.
Podáváme s bramborovou smetanovou kaší nebo šťouchanými bramborami. Na talíři játra osolíme a na ně poklademe směs meruněk a cibule.