Name: Tarhoňa se zeleninou
Yield: 2 porce
Ingredients: 120 g tarhoni; 1 cibule; olej nebo máslo; 50 g řapíkatého celeru; 100 g červené papriky; 1-2 stroužky česneku, dle chuti; 200 g rajčat; 2 lžíce sojové omáčky; koření dle chuti: kari, čubrica... nebo bylinky; cca 300 ml vývaru nebo vody, dle potřeby

Kuchař: recepty73

2 porce Bezmasá jídla 1 názor

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

Přidat další fotografii

Suroviny

120 g tarhoni
1 cibule
olej nebo máslo
50 g řapíkatého celeru
100 g červené papriky
1-2 stroužky česneku, dle chuti
200 g rajčat
2 lžíce sojové omáčky
koření dle chuti: kari, čubrica... nebo bylinky
cca 300 ml vývaru nebo vody, dle potřeby

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Na trošce oleje nebo rozpuštěném másle dosklovata osmažíme pokrájenou cibuli, přidáme osmažit i drobně pokrájený řapíkatý celer, papriku a nasekaný česnek.
Po krátkém osmažení zeleniny (lehce do povadnutí) přidáme na kostičky pokrájenou mladou neloupanou cuketu a rajčata (ty můžeme předem oloupat), přidáme sojovou omáčku, koření nebo bylinky a ještě krátce smažíme do doby, než zelenina pustí trochu šťávy.
K zelenině nasypeme tarhoňu, promícháme a přilijeme cca 2 dl vývaru nebo vody. Za občasného promíchání ode dna vaříme společně na mírném plameni zhruba 8 - 10 minut a podléváme dle potřeby, jak bude těstovina vstřebávat tekutinu (podobně, jako u rizota).
Po posledním podlití a promíchání zeleninovou tarhoňu zaklopíme poklicí a necháme cca 10 minut odpočinout, chutě se tak prolnou.
Podáváme samostatně, jako bezmasý pokrm. Před podáváním můžeme posypat hoblinkami pecorina. Zeleninovou tarhoňu můžeme též servírovat jako přílohu k přírodnímu plátku, rybě, mořským plodům...

Kuchař: recepty73

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept