Velikonoční tartaletky

1. Plech vyložme papírem na pečení.
2. Dále nastřiháme 14 čtverečků pečicího papíru, do kterého zabalíme kolečka od pistole na cukroví nebo plechové bábovičky. Formičky na tartaletky vytřeme tukem.
3. Povolené máslo, mouku, cukr, žloutky a citronovou kůru dáme do mísy a vypracujeme těsto. Uložíme ho na chvíli do chladu.

   Která těsta nechat odležet

4. Na pomoučněném válku vyválíme placičku a vykrojíme kolečko. Opatrně ho vložíme do formičky na tartaletky a přitiskneme je ke dnu a stranám. Takto postupně uděláme všech 14 tartaletek.
5. Na těsto ve formičkách vložíme připravená kolečka obalená pečicím papírem jako zátěž, aby se nezvedlo dno.
6. Dáme je péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C. Hlídáme je v troubě, jakmile se zapečou, vyndáme zátěže obalené pečicími papíry a dopečeme je mírně do růžova.
   Jak na čokoládovou polevu
7. Dále z těsta vykrájíme menší kolečka o průměru dna tartaletky. Z každého kolečka vykrojíme střed (použijeme velikonoční motivy) a ukládáme je na plech s pečicím papírem.
8. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme. Jakmile začnou být kolečka mírně růžová, vytáhneme je. Jsou dříve pečená než formičky. Pak je obalíme v cukru nebo hodně pocukrujeme.
9. Část čokolády, tuk a smetanu rozehřejeme a smícháme, vytvoříme tak čokoládovou polevu. Dáme ji do širší misky a lehce do ní smočíme horní okraje tartaletek.
10. Do zbytku rozehřáté čokolády vmícháme najemno rozdrcené sušenky a mleté ořechy.
11. Tartaletky postupně naplníme. Náplně naneseme u středu více a na náplň přitiskneme pocukrované kolečko s motivem. Náplň musí být teplá, aby se přilepil vrch a nesmí být moc hustá.

TIP: Top 7: Recepty na velikonoční dobroty pro děti

Zveřejněno 13. 4. 2019