Koprové pesto

Name: Koprové pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 50 g očištěného čerstvého kopru; 50 ml oleje dle chuti (např. řepkový, olivový); 1 lžička soli; Dále dle chuti:; česnek; ocet jablečný, vinný; mleté ořechy vlašské, piniové... nebo mandle; parmezán, grana padano; zakysaná smetana, jogurt

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

50 g 50 g očištěného čerstvého kopru

50 ml 50 ml oleje dle chuti (např. řepkový, olivový)

1 lžička 1 lžička soli

Dále dle chuti:

česnek

ocet jablečný, vinný

mleté ořechy vlašské, piniové... nebo mandle

parmezán, grana padano

zakysaná smetana, jogurt

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 985 kJ / 475 kcal
Bílkoviny	2,00 g
Tuky	50,50 g
Vláknina	1,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,23 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	2,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Postup je velmi jednoduchý: očištěný kopr rozmixujeme tyčovým mixerem společně se solí a olejem na jemné pesto.
Dále už vše dle vlastní chuti a fantazie, protože použití pesta je velmi variabilní. Krok 2: Dochucení volíme podle toho, jak s pestem chceme dále pracovat. Zda ho budeme používat například jednoduše, na ochucení vařených brambor či těstovin, kdy stačí do pesta přimíchat rozetřený česnek, jemně strouhaný parmezán, ořechy, mandle, nebo pestem můžeme dochucovat různé dipy, salátové zálivky atp., to pak pesto můžeme navíc ochutit i octem, pepřem, česnekem... Krok 3: Pesto se výborně hodí i na dochucení čerstvých zeleninových salátů, ke grilované zelenině či rybě. Vše záleží na chuti každého. Připravené pesto vydrží v chladničce podstatně delší dobu než kopr čerstvý, přitom stále skvělě chutná i voní a je vždy po ruce, připravené pro naši potřebu.

Postup je velmi jednoduchý: očištěný kopr rozmixujeme tyčovým mixerem společně se solí a olejem na jemné pesto.
Dále už vše dle vlastní chuti a fantazie, protože použití pesta je velmi variabilní.
Dochucení volíme podle toho, jak s pestem chceme dále pracovat. Zda ho budeme používat například jednoduše, na ochucení vařených brambor či těstovin, kdy stačí do pesta přimíchat rozetřený česnek, jemně strouhaný parmezán, ořechy, mandle, nebo pestem můžeme dochucovat různé dipy, salátové zálivky atp., to pak pesto můžeme navíc ochutit i octem, pepřem, česnekem...
Pesto se výborně hodí i na dochucení čerstvých zeleninových salátů, ke grilované zelenině či rybě. Vše záleží na chuti každého. Připravené pesto vydrží v chladničce podstatně delší dobu než kopr čerstvý, přitom stále skvělě chutná i voní a je vždy po ruce, připravené pro naši potřebu.