Kuřecí špízky na způsob satay s citronovým kuskusem
Eja57
Doba přípravy: 10 minut 2 porce Drůbeží maso 0 názorů
Suroviny
- 200 g kuřecích prsou
- 8 PL sladké chilli omáčky (viz foto)
- 2 PL sojové omáčky
- 2 porce kuskusu (použila jsem celozrnný)
- šťáva a nastrouhaná kúra z poloviny citronu
- kousek jarní cibulky
- chilli paprička dle chuti
- olej
Postup přípravy receptu
Kuřecí prso nakrájíme na velmi tenké dlouhé plátky - nejlépe to jde ostrým nožem našikmo na délku přes prso, vložíme do směsi chilli omáčky a sojové omáčky a necháme tak hodinku marinovat.
Na stejně dlouhou dobu vložíme do vody špejle s ostrým koncem - bude se s nimi lépe pracovat a bude se z nich lépe stahovat špízek.Kuskus připravíme jak jsem zvyklí, osolíme, ochutíme citronovou šťávou a kúrou.
Proužky kuřecího masa vyjmeme z marinády a napichujeme na špejličky, jako kdybychom "stehovali látku před šitím "naplacato".Rozehřejeme pánev, přidáme maličko oleje a vložíme špízky - stačí minuta až dvě na každé straně (samozřejmě můžeme grilovat). Vyjmeme, chvíli odložíme, výpek odvaříme trošičkou tekutiny (bílé víno, voda), přidáme zbytek marinády, zahřejeme, vložíme nakrájenou cibulku, papričku a vypneme.
Na servírovací talíř dáme porci kuskusu, špízky a pokapeme trochou omáčky z marinády.
Dále dle chuti - do levé ruky špízek a do pravé vidlička, estéti stáhnou špízek a jedí příborem....
Poznámka
Satay je často považováno za burákovou omáčku, ale satay je způsob přípravy masa - marinované tenké plátky navlečené na jehlu a grilované/rychle restované na pánvi. Omáčka může být arašídová, ale nemusí....
Marinádu samozřejmě můžete vymyslet vlastní, tahle kombinace byla momentální inspirace a chuťově dobrá.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kuřecí špízky na způsob satay s citronovým kuskusem
K receptu nejsou žádné komentáře.
