Pikantní fazolková polévka s bramborem a koprem

Suroviny

300 g zelených fazolek
3-4 brambory
1 malá lžička naložených drcených chilli papriček
150 ml smetany ke šlehání
1 šalotka
1 lžíce másla
1 lžíce mouky
drůbeží vývar
sůl
čerstvý kopr

Postup přípravy receptu

  1. V hrnci na rozehřátém másle zpěníme nakrájenou šalotku, zasypeme ji moukou a uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji chladným vývarem, prošleháme a přivedeme k varu.

  2. Fazolky očistíme, odřízneme konce a nakrájíme na menší kousky. Oloupeme brambory, nakrájíme je na kostičky a společně s fazolkami přidáme do vařícího základu polévky. Dochutíme chilli a vaříme do změknutí fazolek a brambor.

  3. Hotovou polévku zjemníme smetanou, dochutíme solí, vmícháme do ní jemně krájený kopr a necháme přejít varem.

Komentáře k receptu Pikantní fazolková polévka s bramborem a koprem